8 motivi per cui tu e la tua famiglia dovreste prendere l'olio di fegato di merluzzo fermentato ogni giorno

Immagine di credito: Nina Nelson @ Flickr

Un integratore denso di nutrienti che era stato nutrito con cucchiaio per generazioni di bambini riluttanti prima del 1950, l'olio di fegato di merluzzo fermentato è stato recentemente oggetto di un rinnovato interesse come super-cibo.

Derivato dal fegato grasso di Gadus morhua, l'olio di fegato di merluzzo ha una lunga storia di utilizzo, che risale all'era vichinga. A quei tempi era una parte importante della dieta nordica, specialmente durante i bui mesi invernali in cui l'esposizione alla luce solare era minima.

Oggi, le vitamine e le sostanze nutritive che si trovano nell'olio di fegato di merluzzo fermentato sono altrettanto essenziali per la crescita e lo sviluppo dell'infanzia, così come la prevenzione delle malattie legate all'età, come centinaia di anni fa ...

1. È ricco di acidi grassi omega-3

Come una delle più ricche fonti naturali di acidi grassi omega-3, un singolo cucchiaino di olio di fegato di merluzzo contiene 400 mg di acido Eicosapentaenoico (EPA) e 500 mg di acido docosaesaenoico (DHA) - due tipi di omega 3 che riducono l'infiammazione, abbassare il rischio di malattie croniche e svolgono un ruolo significativo nella funzione cerebrale e nell'umore.

Studi su persone le cui diete sono arricchite con omega-3 indicano che abbassa la pressione sanguigna, migliora la salute del cuore aumentando il colesterolo HDL (il buono), riduce il dolore articolare articolare, aiuta a prevenire il declino cognitivo e allevia la depressione, tra le altre sorprendenti caratteristiche.

Dal momento che il corpo non produce omega-3, l'unico modo per ottenere questi benefici è mangiando più lino e pesce, oppure prendendo un supplemento giornaliero come l'olio di fegato di merluzzo fermentato.

2. Un'eccellente fonte di vitamina D

Un ormone prodotto dai nostri corpi quando passiamo il tempo al sole, la vitamina D aiuta a mantenere le ossa forti e in salute. Migliora anche il sistema immunitario, la circolazione sanguigna e la salute cardiovascolare.

Le persone che risiedono nell'emisfero settentrionale sono spesso carenti di vitamina D, che può portare a debolezza muscolare, depressione, fragilità ossea, affaticamento e aumento del rischio di diversi tipi di cancro.

Sebbene la vitamina D sia presente in pochissimi alimenti, l'olio di fegato di merluzzo è una delle migliori fonti alimentari per questo nutriente vitale. Ogni cucchiaino contiene 450 UI di vitamina D, che corrisponde al 75% del valore giornaliero raccomandato di 600 UI.

3. È confezionato con vitamina A

Una sostanza nutritiva fondamentale per essere sicuri, la vitamina A è un antiossidante che è essenziale per mantenere una buona visione, una crescita e uno sviluppo normali delle cellule, migliorare la funzione del sistema immunitario e prevenire il cancro.

Un cucchiaino di olio di fegato di merluzzo contiene 4.500 UI di vitamina A, che corrisponde al 150% dell'assegno alimentare raccomandato per uomini e donne di età pari o superiore a 19 anni. A differenza di altri integratori multivitaminici che contengono vitamina A in forma sintetica, l'olio di fegato di merluzzo è una fonte naturale di vitamina A e non presenta le stesse preoccupazioni per la tossicità perché è un alimento completo.

Infatti, le vitamine A e D e gli omega-3 hanno un effetto sinergico se assunte insieme - e sono tutte presenti nell'olio di fegato di merluzzo.

4. È Brain Food

Dalla culla alla tomba, gli acidi grassi omega-3 svolgono un ruolo fondamentale nella funzione cerebrale.

Quando gli omega-3 (in particolare il DHA) vengono ingeriti durante la gravidanza, gli effetti sullo sviluppo cognitivo del bambino sono di lungo respiro. Con una migliore crescita del cervello e degli occhi mentre si trovava ancora nel grembo materno, i bambini le cui madri completavano la loro dieta con DHA durante la gravidanza e l'allattamento al seno avevano una maggiore intelligenza verbale e memoria visiva durante la maturazione. A quattro anni mostravano un intelletto più acuto rispetto ai loro coetanei. Viceversa, la mancanza di DHA nella dieta materna è stata associata a un linguaggio ridotto, una buona motricità, comunicazione e abilità sociali, oltre a un QI più basso.

Oltre l'infanzia, i cervelli adulti continuano a beneficiare del DHA nella dieta. Nel corso di soli 35 giorni, soggetti sani di età compresa tra i 22 e i 51 anni hanno consumato un cucchiaino di olio di pesce ogni giorno e hanno registrato miglioramenti significativi nell'attenzione, nei tempi di reazione e nelle prestazioni cognitive rispetto al gruppo placebo.

Mangiare cibi ricchi di omega 3 continua a sostenere il cervello, anche in età avanzata. Dopo 26 settimane di assunzione giornaliera di mezzo cucchiaino di olio di pesce, i soggetti di età compresa tra i 50 ei 75 anni hanno mostrato miglioramenti significativi nella funzione cognitiva e un aumento del volume di materia grigia nel cervello.

5. Naturally Balances Mood

Oltre a concederci più capacità intellettuali, gli omega-3 sono strettamente associati all'umore e al comportamento.

Numerosi studi hanno dimostrato che le persone che hanno livelli molto bassi di EPA e DHA di omega-3 nel corpo sono spesso più depresse o ansiose, sono più veloci con rabbia, sono più impulsive e sperimentano ricorrenti sbalzi d'umore.

D'altro canto, consumare più omega-3 aiuta a combattere la depressione e l'ansia riducendo l'aggressività e l'ostilità. L'EPA e il DHA trovati nell'olio di fegato di merluzzo possono anche essere utili come trattamento aggiuntivo per i disturbi dell'umore come la depressione maggiore e il disturbo bipolare.

6. Previene le malattie cardiache

Poiché le persone hanno assunto l'olio di fegato di merluzzo per secoli, quasi mille studi hanno esaminato i suoi effetti sulla mente e sul corpo. Una zona di ricerca particolarmente virile sono stati i benefici dell'olio di fegato di merluzzo per la salute cardiovascolare.

A causa dell'abbondanza di vitamine e omega-3, l'olio di fegato di merluzzo può aiutare a ridurre i livelli di colesterolo e trigliceridi, abbassare la pressione sanguigna, scoraggiare l'accumulo di placca nelle arterie e prevenire la formazione di coaguli di sangue.

L'olio di fegato di merluzzo rafforza l'intero sistema cardiovascolare prevenendo molti dei fattori che possono portare a malattie cardiache in primo luogo.

7. Supporta le ossa sane durante tutta la vita

La vitamina D è importante quanto il calcio quando si tratta di mantenere le ossa forti e prevenire la perdita di densità ossea.

Anche se spesso considerata una malattia che colpisce solo i bambini nei paesi in via di sviluppo, il rachitismo è in aumento negli Stati Uniti ed è causato da carenze di calcio e vitamina D. Allo stesso modo, l'osteoporosi è un grave problema di salute per l'invecchiamento della popolazione che colpisce circa 44 milioni di americani che potrebbero non essere consapevoli di averlo fino a quando non si rompono un osso.

Un modo semplice e naturale per prevenire entrambe le condizioni è di assumere una dose giornaliera di olio di fegato di merluzzo. L'alto contenuto di vitamina D nell'olio di fegato di merluzzo corregge molti problemi alle ossa associati a queste malattie aiutando il corpo ad assorbire meglio il calcio. Questo, a sua volta, aumenta la massa e la densità ossea.

8. È un potente anti-infiammatorio

Gli omega-3 presenti nell'olio di fegato di merluzzo si sono dimostrati molto efficaci nel trattamento del dolore e dell'infiammazione.

Riducendo, e talvolta sostituendo, la necessità di ibuprofene e altri farmaci antinfiammatori non steroidei (FANS), l'olio di fegato di merluzzo è stato usato come trattamento per l'artrite reumatoide, dolore al collo e alla schiena, emicrania e dolori muscoloscheletrici. In tutti i casi, l'olio di fegato di merluzzo riduceva naturalmente l'intensità e la frequenza di queste condizioni dolorose. E a differenza dei FANS, l'olio di fegato di merluzzo è un'alternativa molto più sicura per un consistente sollievo dal dolore.

Come prendere l'olio di fegato di merluzzo fermentato

L'antica pratica di fermentare l'olio di fegato di merluzzo comporta l'ammollo di fegatini di merluzzo selvatico atlantico in salamoia. È un processo delicato che consente al fegato di merluzzo di abbattere naturalmente nel tempo. Una volta che le sostanze nutritive si sono separate dal fegato, l'olio viene levato dalla parte superiore della "miscela". Poiché alcune marche di olio di fegato di merluzzo vengono lavorate con il calore, il che distrugge gran parte delle sostanze nutritive intrinseche del fegato, raccomandiamo solo l'utilizzo di processi fermentati.

Green Pastures Fermented Cod Liver Oil è uno dei pochi marchi disponibili negli Stati Uniti che utilizza la fermentazione a freddo per creare un prodotto migliore. È possibile acquistare il loro olio di fegato di merluzzo fermentato di ghiaccio blu non aromatizzato da questa pagina su Amazon. Puoi anche comprare capsule non gelatinose da qui.

In alternativa, se desideri mascherare il gusto leggermente pescoso, puoi acquistare le loro varietà aromatizzate, come Arancio o Menta artica.

Come puoi immaginare, l'olio di fegato di merluzzo puro sa di pesce. Sentiti libero di aggiungerlo a succo di frutta, frullati o acqua al limone per mascherare il sapore leggermente pescoso.

Mentre il contenuto di nutrienti tende a variare per marca, ecco alcune linee guida generali da seguire quando si prende l'olio di fegato di merluzzo fermentato:

• Bambini da 3 mesi a 12 anni - Un dosaggio di 5.000 UI di vitamina A, equivalente a un cucchiaino di olio di fegato di merluzzo.
• Bambini oltre 12 anni e adulti - Due cucchiaini di olio di fegato di merluzzo, che fornisce 10.000 UI di vitamina A.

L'olio di fegato di merluzzo può agire come un anticoagulante, quindi le donne incinte, gli asmatici o le persone che assumono farmaci per l'ipertensione o gli anticoagulanti dovrebbero parlare al proprio medico prima di integrare l'olio di fegato di merluzzo.

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