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Idee Per La Vita Sana

19 Alimenti sorprendentemente ricchi di sale che stanno distruggendo la tua salute

Sappiamo tutti che mangiare troppo sale porterà a problemi di salute sgradevoli, come ipertensione, ictus, malattie cardiache, problemi renali e persino obesità.

Ecco perché la maggior parte di noi si muove con facilità con la saliera, pensando che stiamo facendo più che abbastanza per evitare queste malattie legate al sodio.

Quindi, perché la maggior parte degli americani continua a mangiare il doppio dei livelli di sodio raccomandati dall'Organizzazione Mondiale della Sanità?

Possiamo ringraziare i cibi lavorati per questo, anche quelli che sembrano sani! Si stima che oltre il 75% del nostro apporto di sodio provenga dal sale già aggiunto agli alimenti che acquistiamo, non da quello che cospargiamo a tavola.

Quindi, quanto sale dovremmo avere un giorno?

Per una salute ottimale, le linee guida dietetiche per gli americani raccomandano di limitare il sodio a meno di 2.300 mg al giorno - questo è meno di un cucchiaino di sale da tavola normale.

Se hai 51 anni o più, sei nero, hai ipertensione, diabete o malattia renale cronica, quindi non è consigliato più di 1.500 mg di sodio.

Ma l'American Heart Association propone una figura ancora più conservatrice. Raccomandano che TUTTI consumiamo meno di 1.500 mg di sodio al giorno, il che equivale a 0, 75 cucchiaini da tè o 3, 75 grammi di sale.

È questo numero che useremo come guida per capire il contenuto di sodio in alcuni cibi comuni.

Ecco alcuni dei peggiori trasgressori là fuori:

Pane

La maggior parte delle persone consuma il pane ogni giorno - sia che si tratti della varietà a fette, sia che si presenta sotto forma di bagel, involucro o pita.

Una grande fetta di pane può contenere circa 204 mg di sodio. Se stai preparando un sandwich, anche prima di aggiungere il ripieno, guarderai il 27% del tuo valore giornaliero raccomandato.

Un grande bagel di semi di papavero o cipolla può avere circa 400 mg per porzione.

Dato che l'americano medio consuma 53 libbre di pane all'anno, è chiaro che questa è un'enorme fonte di sodio nascosto.

Pasticcini e ciambelle

Non lasciatevi ingannare dagli alimenti dal sapore dolce - possono confezionare altrettanto sodio quanto i loro gustosi rivali, se non di più!

Una grande pasticceria danese piena di frutta può contenere oltre 500 mg di sodio, un terzo della tua dose giornaliera massima!

Un bastoncino di cioccolato glassato Dunkin 'Donuts batte anche quello a 540 mg.

È già abbastanza brutto che dobbiamo preoccuparci dello scioccante contenuto di zucchero di alcuni di questi alimenti, senza preoccuparci troppo del sale!

Sughi di pasta

Un semplice barattolo di salsa di pasta biologica può sembrare una sana opzione per la cena. E può essere, se scegliamo saggiamente.

Prendiamo, per esempio, la salsa di pomodoro biologico e basilico Prego, che contiene ben 540 mg di sodio ... per mezzo bicchiere!

Controlla sempre le etichette o, meglio ancora, aggiungi la salsa di pasta all'elenco delle cose da smettere di comprare e inizia a fare.

Pizza

Ovviamente, la pizza non è salutare, ma anche una piccola fetta di torta di peperoni può consumare 683 mg di sodio - il 46% della nostra dose massima.

E davvero, chi si ferma ad una fetta?

L'American Legend Pizza di Domino medio contiene fino a 8.240 mg di sodio (o 5, 5 giorni).

Pasti pronti

I pasti pronti surgelati sono un'altra opzione che sappiamo che non sono sani. Ma sai quanto sono cattivi ?

Perché questi pasti sarebbero altrimenti gustosi come il cartone, sono carichi sia di zucchero sia di sale.

Lean Cuisine è una marca ritenuta un po 'salutare in un mare di offerte congelate, ma quando si guarda da vicino, non è proprio così.

Il loro Chicken in Sweet BBQ Sauce ti fornirà 710 mg di sodio, mentre opzioni apparentemente super-salutari come un Veggie Scramble o Mexican Beans and Rice offrono entrambi 690 mg per l'assunzione giornaliera.

panini

Dato il contenuto di sodio del pane, non sorprende che un panino alzerà davvero quelle figure di sale ... insieme ai livelli di pressione sanguigna.

Ma lo sapevate che un sandwich da 6 pollici di un fast food può contenere fino a 1.260 mg di sodio? Ottieni un BMT lungo fino alla metro e questo significa aggiungere fino al 168% dell'assunzione dietetica giornaliera raccomandata .

La minestra

Insieme al pane, alla pizza e ai panini, la zuppa in scatola è un altro alimento che ha fatto la "lista dei sei salati" dell'American Heart Association.

Molte zuppe contengono abitualmente 790 mg di sodio per tazza, sebbene una tipica ciotola contenga circa due tazze - dandoti il ​​totale RDV di sale per l'intera giornata.

Pesce affumicato

Il pesce viene pubblicizzato come uno degli alimenti più salutari in giro - pieno di nutrienti, proteine ​​e acidi grassi essenziali. L'American Heart Association raccomanda anche di mangiare pesce, in particolare grassi, almeno due volte a settimana.

Ma prestate attenzione al modo in cui il pesce viene preparato. È meglio evitare la varietà salata, per ovvi motivi.

Si scopre che il tipo affumicato potrebbe non essere molto migliore. Una porzione da 3 once di eglefino affumicato contiene 650 mg di sodio, mentre la stessa porzione di salmone affumicato ha 666 mg.

pollo

Un filetto di pollo è commercializzato come un "intero cibo" sano, ma, grazie a un processo chiamato "plumping", anche questo si è guadagnato un posto nella lista dei sei salati.

Al fine di migliorare il sapore e aumentare il peso di pollo, acqua salata, brodo di pollo e / o estratto di alghe vengono iniettati nella carne cruda.

Questo processo significa che il pollo acquistato può contenere fino al 30% del suo peso in acqua salata, pari a circa 440 mg per porzione da 4 once. Questo funziona fino al 500% di sodio in più rispetto a quello trovato nel pollo non trattato!

Per evitare questo processo bizzarro, controlla le etichette per frasi come "contiene il 15% di acqua salata" o "contiene brodo di pollo".

Carni trasformate

Probabilmente hai sentito la posizione dell'Organizzazione Mondiale della Sanità sulle carni lavorate, che rappresentano un rischio significativo di cancro.

Grazie al loro contenuto di sodio, sono anche terribili per il tuo cuore.

Prendi il bacon, per esempio. Solo due piccoli pezzi potrebbero vederti consumare 376 mg di sodio - il 25% del tuo RDV. Ma la ricerca britannica afferma che alcuni bacon possono contenere tre volte più sale di altri dello stesso supermercato.

In effetti, la pancetta è ora considerata la seconda più grande fonte di sale nella dieta del Regno Unito. È probabile che la storia degli Stati Uniti sia abbastanza simile.

Formaggio

Le ricerche dell'Università del Michigan del 2015 hanno scoperto che il formaggio è avvincente come la droga, con l'americano medio che mangia 35 chili di roba ogni anno.

Non solo è carico di grassi saturi, è anche una fonte significativa di sodio alimentare. Tre fette di Kraft American Cheese Singles aggiungeranno fino a 660 mg.

Anche la ricotta a basso contenuto di grassi, ritenuta un alimento particolarmente salutare, può contenere oltre 900 mg di sodio per tazza o più del 60% dell'assunzione raccomandata.

Hamburger vegani

Dato che la carne è un campo minato, gli hamburger vegetariani sembrano un'opzione più sicura. Ma anche questi sono molto elaborati - contengono molto sale per aggiungere sapore.

Un Burger King Veggie Burger ha un enorme 900 mg di sodio al suo interno.

Anche una patata di veggie o soia che si acquista per prepararsi a casa può contenere circa 400 mg - e questo è senza le ciambelle o le salse ... che, come potete vedere qui sotto, non sono senza la loro giusta dose di sale che fa male al cuore.

Condimenti e salse

Non tendiamo a pensare a calorie, grassi, zuccheri o sodio in cose come condimenti, ketchup, salsa BBQ o altri condimenti quando li aggiungiamo ai nostri pasti.

Ma dovremmo!

Un semplice cucchiaio di Heinz Ketchup ha 160 mg di sodio - oltre il 10% del nostro limite giornaliero. Una bustina di salsa BBQ McDonald's ha 255 mg.

Un cucchiaio di condimento per insalata italiana a ridotto contenuto di grassi contiene 205 mg mentre la salsa di soia potrebbe essere la peggiore del gruppo - con un incredibile 1.006 mg di sodio per cucchiaio !

Stock Cubes

Qualcosa che appare ancora più innocuo delle condimenti e delle salse sono cubetti di riserva: quei minuscoli grumi di erbe e aromi che aggiungiamo alla zuppa fatta in casa, nel tentativo di evitare le versioni meno salutari acquistate in negozio.

Ma un piccolo Knorr Chicken Stock Cube contiene 1.630 mg di sodio - più di quanto chiunque di noi dovrebbe avere in un giorno.

Succo di verdura

Il succo di verdura può essere un ottimo modo per ottenere vitamine e minerali, pur rimanendo idratato.

Se fai il tuo non hai motivo di preoccuparti ma, se acquisti una bevanda preconfezionata, assicurati di controllare l'etichetta.

Ad esempio, una porzione del succo V8 di Campbell ha 481 mg di sodio - più del doppio di quella delle patatine fritte di McDonald's!

Verdure in scatola

Allo stesso modo, quando si tratta di verdure intere, se non si sta preparando da soli, controllare le etichette sulle varietà in scatola.

Una tazza di crema di mais in scatola contiene 730 mg di sodio, mentre l'intera lattina ha 1.374 mg!

La semplice varietà di mais in scatola accumula ancora una notevole quantità di sodio - a 489 mg per tazza o 888 mg per barattolo.

Miscele di spezie

Erbe e spezie sono un modo fantastico per insaporire il cibo senza aggiungere sale. Molti conferiscono anche una serie di benefici per la salute.

Assicurati di utilizzare il "vero affare" e non un condimento preconfezionato, che può essere ricco di sale e altri additivi.

Articoli come il sale all'aglio contengono fino a 1.850 mg di sodio per cucchiaino, mentre il sale di cipolla ha 1.620 mg. Anche un mix di condimento chili contiene più di 300 mg di sodio per cucchiaino.

Perché non creare i propri mix di erbe e spezie fatti in casa per preparare il cibo con gusto? Puoi sempre regolare la quantità di sale in ogni mix o ometterla del tutto.

Ristorante Cibo & Da asporto

C'è una ragione per cui mangiare fuori è molto più piacevole della cucina per noi stessi - non abbiamo idea di quanto sodio, zucchero e grassi vadano in questi pasti, così possiamo goderci i loro incredibili sapori senza sensi di colpa (o almeno in beata ignoranza) .

Quando il gruppo di sorveglianza dei consumatori, il Centro per la scienza nell'interesse pubblico, ha effettuato un'analisi di pasti per adulti in 10 ristoranti della catena, hanno ottenuto risultati piuttosto scioccanti.

Quasi l'85% dei pasti testati aveva più del limite raccomandato per l'assunzione totale di sodio al giorno, con quasi la metà di due giorni di sodio in un singolo pasto!

E molti hanno un valore di circa 7.000 mg di sodio - vale quasi cinque giorni di sale in un solo pasto!

Da asporto non è meglio - un pollo in agrodolce con riso fritto contiene il 119% del nostro consumo di sodio raccomandato.

Alimenti a base di sodio ridotti

Quando si riscontrano livelli di sodio così alti in quasi tutti i tipi di alimenti trasformati, può sembrare una scommessa sicura optare semplicemente per la varietà "a ridotto contenuto di sodio".

Sfortunatamente, l'etichetta non porta alcun peso quando scopri che questo termine regolamentato dalla FDA non specifica un contenuto massimo di sodio.

Significa semplicemente che un alimento deve contenere il 25% di sodio in meno rispetto al prodotto originale.

Ma quando un prodotto contiene 1.000 mg di sodio, può commercializzare un'alternativa a "sodio ridotto", anche se quell'alternativa contiene ancora 750 mg di sodio!

Invece, controllare l'imballaggio per indicazioni come "basso contenuto di sodio" - 140 mg o meno per porzione; o "sodio molto basso" - 35 mg o meno.

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