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10 Microgreens intensamente profumati Tutti possono crescere in casa
I microgreens originariamente utilizzati dagli chef californiani per aggiungere un tocco visivo ai piatti gourmet sono ora emersi dal raffinato spazio da pranzo al mainstream. Il merito va ai loro sapori sorprendentemente pungenti piuttosto che al loro aspetto esotico. Il loro alto valore nutritivo è un'altra buona ragione per il loro rapido aumento di popolarità. Questi piccoli verdi confezionano sapore e nutrizione che rivaleggia con le loro controparti mature.
I microgreens non sono né germogli, né baby green, ma cadono da qualche parte nel mezzo. Per essere più specifici, sono germogli che possono mettere radici e sviluppare un set o due di foglie vere. Sono più saporiti dei germogli e nutrizionalmente superiori sia ai verdi per bambini che a quelli verdi. Ma la cosa migliore di loro è che possono essere facilmente coltivati dal giardiniere domestico e incorporati nella nostra dieta regolare.
Tutte le insalate possono essere coltivate come microgreens, ma in questa categoria sono incluse anche altre verdure come carote, broccoli e girasoli. Il requisito principale è una buona scorta di sementi coltivate biologicamente e non trattate. Se si sviluppano molti tipi diversi nello stesso vassoio, è necessario assicurarsi che siano pronti per la raccolta nello stesso momento.
10 Microgreens puoi crescere e divertirti
– You can get beets that give microgreens with red and purple stems. Barbabietola (beta vulgaris) - È possibile ottenere barbabietole che danno microgreens con steli rossi e viola. Preparandoci in circa 18 giorni, sono un vero piacere crescere e usare in qualsiasi piatto per aggiungere appeal visivo. Bull's Blood e Detroit Dark Red sono varietà di microgreens popolari.
Apium graveolens ) – It comes in dark green and light green colors, but both have the same taste and flavor. Sedano cinese ( Apium graveolens ) - È disponibile nei colori verde scuro e verde chiaro, ma entrambi hanno lo stesso gusto e sapore. Può richiedere più di un mese per raggiungere lo stadio di microgreen. Immergere i semi per 3 giorni prima della semina per garantire una germinazione più rapida.
Coriandrum sativum ) – Coriander microgreens come with a pair of elongated cotyledon leaves and one or two fan-shaped leaves with fringes. Coriandolo / Prezzemolo cinese ( Coriandrum sativum ) - I microgreens di coriandolo vengono con un paio di foglie allungate di cotiledone e una o due foglie a forma di ventaglio con frange. Nonostante le loro piccole dimensioni, danno il tipico odore forte e il sapore delle foglie di coriandolo che sono amate da alcuni e odiate da altri. Saranno pronti in 18-20 giorni dopo la semina.
Lepidium sativum ) – Cress sprouts are a staple in the egg and mayonnaise sandwiches of the English. Crescione di giardini ( Lepidium sativum ) - I germogli di crescione sono una graffetta nell'uovo e panini alla maionese dell'inglese. I microgreens con un gusto pepato possono essere utilizzati anche in zuppe e insalate. Sono raccolti entro due settimane dalla semina. Barbarea verna ) also has a similar taste and flavor. Anche il crescione americano / crescione montana ( verbo Barbarea ) ha un gusto e un sapore simili.
Allium sp .) – These are monocots and have a grass-like appearance, with the first leaf of each sprout tipped with the empty seed coat. Cipolla / erba cipollina / ( Allium sp .) - Questi sono monocotiledoni e hanno un aspetto simile all'erba, con la prima foglia di ogni germoglio con la punta del seme vuota. Prendono un mese per raggiungere la fase di microgreen. Se vengono raccolti eliminando solo i primi 1-2 pollici, è possibile continuare a ottenere qualche altro raccolto. Wheatgrass è un altro esempio di microgreens monocot in grado di fornire più di un raccolto.
Brassica juncea ) – You have several mustards to choose from besides the regular green ones. Mostarde ( Brassica juncea ) - Hai diverse mostarde da scegliere oltre a quelle verdi regolari. Il viola e il gigante rosso di Osaka danno rispettivamente verdi con steli violacei e foglie rossastre. Indipendentemente dal colore, contengono tanta pungenza come ci si aspetterebbe da mostarde. Crescendo da 1 ½ a 2 pollici, sono pronti per la raccolta in 14-16 giorni quando le prime foglie vere appaiono nella maggior parte delle piante.
Brassica rapa ) belonging to this group comes in different forms and names such as Mibuna, Mizuna, and Tatsoi. I verdi ( Brassica rapa ) appartenenti a questo gruppo hanno diverse forme e nomi come Mibuna, Mizuna e Tatsoi. Questi verdi dal gusto delicato sono costituenti popolari in molti mix di microgreen. Sono pronti quando sviluppano 2-3 foglie vere, di solito entro due settimane.
Brassica oleracea ) Another member of the brassica group ready to be harvested in 14 days. Cavolo rapa ( Brassica oleracea ) Un altro membro del gruppo brassica pronto per essere raccolto in 14 giorni. Le foglie sono di colore verde scuro con steli viola chiaro.
Atriplex hortensis ) The bright red color of the Fire Red variety of Orach is extremely striking, but it tastes rather mild, like its relative spinach. Orach ( Atriplex hortensis ) Il colore rosso vivo della varietà Red Fire di Orach è estremamente sorprendente, ma ha un sapore piuttosto mite, come i relativi spinaci.
Raphanus sativus ) One of the quickest growing among microgreens, they can be harvested within 12 days of sowing the seeds. Ravanello ( Raphanus sativus ) Uno dei più veloci tra i microgreens, può essere raccolto entro 12 giorni dalla semina dei semi. Sango, Red Arrow, Daikon giapponese e Tritone sono famosi per i colori contrastanti di foglie e gambo.
Il gusto personale è il principale fattore decisivo nella scelta dei microdispositivi poiché sia le piante fresche che le piante calde possono essere coltivate con successo in ambienti chiusi se si forniscono le giuste condizioni. Coloro che preferiscono un pugno in ogni piatto possono coltivare rucola, crescione, senape e ravanelli. I loro microgreens sono una versione più saporita dei loro verdi regolari.
D'altra parte, carote, cavoli, broccoli, bietole e spinaci danno microgreens più miti e una miscela di loro può fare una vera e propria insalata per conto proprio. Questa è la tua occasione per coltivare alcune piante che normalmente non avresti nel tuo giardino. Komatsuna, mizuna, amaranto rosso e Tatsoi valgono la pena provare se riesci a procurarti i loro semi.
Come coltivare i Microgreens nei vassoi
I contenitori poco profondi sono abbastanza buoni per i microgreens. Dal momento che non ti aspetti che le piantine rimangano nel vassoio per più di 2-3 settimane, hai bisogno di un centimetro o due di terreno di coltura. Sviluppano una serie di foglie vere in quel breve periodo e sono pronte per la tavola. Le radici possono diffondersi e formare una stuoia al di sotto del suolo, ma non importa poiché stiamo per tagliare solo la parte che cresce sopra la superficie del suolo.
Sebbene i microgreens possano essere coltivati in qualsiasi contenitore, i vassoi di avviamento con una struttura aperta nella parte inferiore sono i migliori. Permettono una buona circolazione e drenaggio dell'aria che aiutano a tenere lontani funghi e muffa, la rovina dei germogli. Il drenaggio è particolarmente importante quando le piantine sono ammassate insieme. Se i fori di drenaggio sono troppo grandi, è possibile posizionare un pezzo di giornale nella parte inferiore per evitare la dispersione del terreno.
Avete bisogno di un buon mezzo di crescita per le piantine poiché hanno solo una breve finestra per germogliare e prosperare prima di essere raccolte. A differenza dei germogli, i microgreens sono cresciuti alla luce del sole. Tuttavia, possono essere coltivate in casa fino a quando le piantine ricevono abbastanza luce per sviluppare foglie sane. Ciò significa che durante l'anno la fornitura di cibo nutriente e casalingo, indipendentemente dalla stagione.
Riempire i vassoi 2 "con il preparato preparato dopo averlo inumidito leggermente con una bottiglia di spritz. Spargere i semi su tutto il terreno, ma non così strettamente come si farebbe per i germogli in crescita. Non dovresti coprire i semi con il terreno in quanto farebbe germogliare i semi in tempi diversi e le piantine emergessero a casaccio. La raccolta è più facile quando tutti crescono in modo uniforme. Neanche tamponare il terreno. Una struttura del terreno sciolto è la migliore; facilita la buona radice e una crescita più veloce delle piantine.
Dopo aver sparso i semi, spruzzare la superficie del terreno molto leggermente. Conservare il vassoio in un luogo caldo e coprirlo con un foglio di plastica nero o un asciugamano umido. Ciò contribuirà a mantenere le condizioni scure, calde e umide che promuovono la germinazione dei semi.
Si può iniziare a vedere i germogli dal terzo giorno in poi, il tempo di germinazione varia a seconda del tipo di seme e delle condizioni esterne. Togliere il coperchio e spostare il vassoio in un luogo soleggiato. Tra pochi giorni, il vassoio sarà verde con tutte le foglie cotiledone che si aprono. Il vassoio può uscire all'esterno in semi ombra o rimanere all'interno di una finestra ben illuminata o sotto luci accese. Se le piantine non ricevono abbastanza luce, si indeboliranno e diventeranno leggy.
Annaffiare le piante spruzzando o irrigando dal fondo. Quest'ultimo metodo è preferito da molti coltivatori perché non disturba le giovani piante. Prendi l'acqua in un vassoio più grande e inserisci il vassoio con i microschermi. L'acqua dovrebbe arrivare fino alla zona radice. È possibile sollevare il vassoio dopo mezzo minuto e far defluire l'acqua in eccesso. Alcune persone tengono un vassoio antigoccia sotto ogni vassoio di semenzaio e aggiungono acqua al vassoio inferiore quando richiesto.
How To Harvest Microgreens
I microgreens vengono generalmente raccolti quando la maggior parte delle piante in un vassoio sono alte 1-2 pollici. Dovrebbero avere almeno due foglie vere oltre alle foglie di cotiledone. Puoi anche pizzicare un po 'per controllare il sapore. Spruzzare accuratamente le piante due ore prima di aver intenzione di raccoglierle. Scuotere l'acqua in eccesso e lasciarli asciugare all'aria. Questo li manterrà al loro più fresco.
Tenere le piantine in un piccolo mazzo e tagliarle via con le forbici affilate. Non è necessario raccogliere tutte le verdure in un vassoio lo stesso giorno, ma è consigliabile tagliare tutte le piante in una piccola area prima di spostarsi in un'altra area. Queste piantine stanno effettivamente riuscendo a stare in piedi sostenendosi a vicenda. Cercare di scegliere selettivamente dalla zona affollata può ammaccare le teneri piantine e invitare malattie. Puoi farlo nella tua patch giardino però. Quando assottigli le piantine per fare spazio agli altri, puoi scegliere quelli che si trovano nella fase di microgreens e aggiungerli alle tue insalate.
Lavare delicatamente i microgreens in un piatto pieno di acqua fredda, scolarli e asciugarli su un asciugamano. Puoi mantenerli freschi fino al loro utilizzo, stendendoli su un canovaccio da cucina bagnato e coprendoli con un altro panno umido.
Come utilizzare e archiviare i Microgreens
I microgreens sono così intensamente saporiti che una manciata andrà molto lontano. Non sottovalutare mai l'effetto che queste delicate piccole cose possono avere in un'insalata o su un pezzo di pane tostato o di pesce fritto. Un po 'di microgreens senape nascosto in un sandwich darà l'impressione di salsa di senape. I microgreens di basilico su una pizza possono essere altrettanto efficaci o addirittura migliori delle foglie tritate. Aggiungili alle zuppe e mescola subito prima di servire.
Idealmente, i microgreens dovrebbero essere utilizzati non appena vengono raccolti. Possono essere conservati in frigorifero per alcuni giorni, ma possono perdere il loro sapore e il loro valore nutritivo nel mantenere più a lungo. Per conservare la loro freschezza, mettete i microgreens in una ciotola di vetro e copriteli avvolgendoli o conservateli nelle copertine Ziploc.
Crescere microgreens a casa è un ottimo modo per ottenere più nutrizione da meno lavoro, e tutto senza l'uso di pesticidi nocivi. Può anche portare i bambini alle verdure. Possono facilmente farli crescere in qualsiasi contenitore e non è necessario aspettare per mesi per vedere il risultato. I diversi colori e sapori sono così accattivanti che sarebbe un piacere provare diversi tipi.
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Cosa significa per te l'estate? Per la maggior parte, l'estate significa tempo di piscina, grigliate, fiere della contea e viaggi in campeggio. Ma se sei come me, l'estate significa una cosa: insetti. Ogni volta che esco all'aperto durante l'estate, sto combattendo sciami e sciami di insetti che non vogliono nient'altro che banchettare con me, e QUESTA NON è la mia idea di divertimento estivo!
