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Idee Per La Vita Sana

23 Cibo esotico che probabilmente non hai mai provato, ma davvero necessario

Uno dei più grandi piaceri di viaggiare in luoghi esotici è provare nuove cucine. Se non viaggi così tanto, ordinando in cucina cinese, tailandese o messicana dal comfort la tua casa potrebbe essere un gradito cambiamento dal mondano. Ma di solito sono ottimizzati e adattati al gusto locale. Questo è altrettanto buono, perché molti di noi in realtà eviterebbero di gustare la tariffa più esotica anche se ne avessimo la possibilità. Il cibo familiare è confortante, i piatti strani sono sconcertanti.

Tuttavia, se sei un'anima avventurosa, ecco alcuni cibi esotici che dovresti assolutamente provare. Non stiamo parlando di scegliere il cervello delle scimmie vere o di mangiare un polpo appena sfornato, scottato nel vino di riso e nell'aceto. Puoi davvero apprezzare questi prodotti alimentari popolari apprezzati da persone in diverse parti del mondo se perdi alcune delle tue inibizioni ...

Durian

Questo frutto tropicale proveniente dalla Malesia ha la reputazione di essere un puzzone; di solito è vietato dalle camere d'albergo, dai ristoranti e dai trasporti pubblici. Tuttavia, il Durian è popolare nel sud-est asiatico dove è considerato il re dei frutti, e per una buona ragione. Nonostante l'odore offensivo, la carne cremosa e simile alla crema è fuori dal mondo.

Se viaggi in Indonesia, Malesia o Singapore, vale la pena di andare a caccia di Durian; non è difficile, basta seguire il naso, ti condurrà alle bancarelle dedicate esclusivamente a questo frutto. Non lasciatevi scoraggiare dalle opinioni negative o dalla puzza. Il vecchio idioma, "la prova del budino è nel mangiare", è letteralmente vero nel caso di Durian.

Chapulin

Non è altro che cavalletta mangiata in Messico. Mangiare cavallette non è nuovo o esclusivo in Messico; sono stati assaporati da molte culture fin dai tempi antichi, specialmente nei paesi africani e mediorientali. Dopotutto, le cavallette - che stanno invadendo sciami di cavallette che hanno subito una sorta di trasformazione - costituivano la dieta principale di San Giovanni Battista.

In effetti, gli insetti commestibili sono ora considerati il ​​futuro del nostro mondo per quanto riguarda la vita sostenibile. Sono una fonte di proteine ​​molto più economica della carne e contengono quantità apprezzabili di minerali e grassi insaturi. Se solo potessimo superare le nostre inibizioni, o se le cavallette fritte venissero spacciate come gamberetti, molte più persone troverebbero questo spuntino croccante abbastanza soddisfacente.

huitlacoche

Questa è un'altra prelibatezza messicana ora popolarizzata come tartufo di mais messicano. È una crescita di funghi che si trova sulle pannocchie di mais. Questo blu scuro grigiastro diventa nero in cucina, e ha un sapore affumicato e terroso paragonabile a funghi e tartufi. I messicani lo usano in una varietà di piatti come tamales e taco. Se pensano che valga la pena pagare un prezzo molto più alto per il mais infettato da funghi rispetto al mais normale, non c'è assolutamente alcun motivo per cui non dovresti provarlo. Potresti venire ad amarlo, specialmente se ti piacciono i funghi. Inoltre, l'infezione fungina migliora effettivamente il profilo nutrizionale del mais.

Haggis

Questo budino di carne, originariamente preparato con la carne di organi di pecora ripiena nello stomaco, è un piatto tipico della Scozia. th century poet Robert Burns, the taste and texture of Haggis is considered the epitome of culinary perfection, although many people are put off by the description of the dish. Immortalato in una poesia del poeta del XVIII secolo Robert Burns, il gusto e la consistenza di Haggis è considerato l'epitome della perfezione culinaria, anche se molte persone sono rimandate dalla descrizione del piatto. Ma quando ci pensi, non è molto diverso dalle salsicce, che sono solo budella ripiene.

Haggis ha subito alcune modifiche nel corso degli anni, ma se vi imbattete in cose autentiche, non soffermatevi sui dettagli, godetevi semplicemente la tariffa.

Fugu

L'eccitazione di questo piatto dal Giappone deriva dal fattore paura. Il pesce palla che è famoso per il suo sapore delicato e la consistenza unica contiene una tossina che può ucciderti abbastanza velocemente. Pelle, scheletro e organi interni, in particolare il fegato, sono la sede del veleno, quindi un'attenta rimozione di quanto sopra rende il pesce sicuro per il consumo.

Ad alcune persone piace una sfumatura del veleno che dà una sensazione di formicolio in bocca, ma questo chiaramente sta giocando con il fuoco, soprattutto perché non esiste un antidoto per questa tossina. Se provi Fugu, tienilo al sicuro preparandolo da chef esperti in ristoranti rinomati.

Vino serpente

Se vi imbattete in vino serpente in Vietnam o in un altro paese del sud-est asiatico non essere debole di cuore. Il vino non può farti più male dei serpenti morti conservati in esso, anche se sono velenosi come i cobra.

Il vino serpente viene prodotto immergendo serpenti velenosi in vino di riso o altri tipi di alcol. Tuttavia, il loro veleno è per lo più proteine, quindi vengono denaturate dall'alcol.

Si ritiene che il vino serpente abbia un effetto restitutivo e afrodisiaco. Che tu ci creda o no, prendere un sorso o due può ovviamente rafforzare la tua autostima.

escamoles

Questa prelibatezza viene dal Messico, la terra di Tequila, dalle radici della tequila, infatti. Liometopum spp., which nest among the roots of the agave plant. Le escamole sono larve e pupe di grandi formiche nere del Liometopum spp., Che annidano tra le radici della pianta di agave. Le uova bianchissime, leggermente allungate, sono considerate deliziose e non assomigliano affatto all'acidità bruciante delle formiche. Devono essere anche pieni di nutrienti, come tutte le larve.

Le escamole sono chiamate caviale di insetto, quindi se la trovi, il minimo che puoi fare è prendere un bocconcino per vedere se assaggia qualcosa come il caviale. Nessuno che abbia effettivamente mangiato questo oggetto ha detto qualcosa di negativo.

Kopi Luwak

Questo caffè di Civet dall'Indonesia è una delle birre più costose, che costa oltre $ 600 per una sterlina. È abbastanza ragionevole considerare che i chicchi di caffè che vanno nel suo processo debbano essere mangiati prima dallo zibetto e poi raccolti dalla sua cacca.

Si dice che il caffè dello zibetto sia molto saporito, ma meno amaro perché i fagioli sono stati parzialmente digeriti mentre attraversano il tratto digestivo del gatto. L'allevamento in cattività dello zibetto e la produzione commerciale di kopi luwak possono aver influenzato la qualità di questo caffè, ma se ti viene offerta una tazza, non rifiutare. I fagioli sono probabilmente lavati bene prima di essere lavorati.

Caffè nero avorio

Questa birra speciale è la risposta della Tailandia al caffè dello zibetto. È ancora più costoso, costa più di $ 1.000 al chilo perché proviene da un numero limitato di elefanti. Come nel caso del kopi luwak, le bacche di caffè vengono mangiate dagli elefanti ed espulse nel loro sterco, ma rimangono per un periodo più lungo nel tratto digestivo dell'elefante dove subiscono la fermentazione. L'amarezza del caffè si perde nel processo, almeno in parte, offrendoti un infuso più morbido.

Anche se il suo gusto raffinato ti affascina, il caffè Black Ivory probabilmente non può diventare un'abitudine se non possiedi un elefante, ma può essere un'occasione occasionale.

Zampe di rana

Le zampe di rana sono una prelibatezza francese, ma anche popolare nella cucina cinese e del sud-est asiatico. Le cosce di rana sono ottenute da rane d'acqua commestibili. Di solito si trovano nelle risaie, specialmente durante la stagione delle piogge. Le rane sono cacciate di notte quando danno via la loro posizione da rumorosi rumori. Anche se l'intera rana meno le interiora è commestibile, di solito vengono utilizzate solo le zampe posteriori spesse. Sono cucinati in vari modi, proprio come si cucinerebbero ali di pollo. Hanno anche lo stesso sapore, anche se più teneri e delicati.

Se ti piace il pollo, non c'è modo di trovare da ridire sulle cosce di rana. Nient'altro che i tuoi pregiudizi alimentari possono impedirti di goderne.

Chaprah

Questo piccante chutney dall'India, la terra dei chutney, è composto da formiche rosse essiccate e le loro uova. Questa prelibatezza locale dello stato di Chhattisgarh è preparata con un numero di spezie. Difficilmente riconosceresti cos'è, a meno che qualcuno non ti avvisi dei suoi ingredienti. Se non ti dispiace i dettagli, puoi goderti questo chutney di fuoco con il riso. E perchè no? Le formiche fanno bene a te. Non capita di tanto in tanto di persone bloccate che sopravvivono solo con le formiche?

Golgappa

Questo famoso spuntino di strada dall'India non ha nulla di grave. Piccole palline croccanti e sottilissime, fatte con la frittura profonda, i cerchi di pasta vengono riempiti con patate bollite, piselli e condimenti e poi immersi in un'acqua aromatizzata dolce, aspra e speziata. Quando metti il ​​golgappa in bocca, le palline schiacciate rilasciano un'improvvisa valanga di sapore e sapore da lingua che annega le tue papille gustative.

Oltre ai soliti rischi associati agli alimenti di strada, Golgappa è un divertimento sicuro e pulito.

Cetrioli di mare

Sono echinodermi dal corpo morbido trovati che abitano il fondo marino. La varietà comunemente nota come sandfish viene raccolta da diverse aree costiere in tutto il mondo, ma viene principalmente esportata in Cina dove viene considerata un piatto esotico con valori medicinali. I cetrioli di mare sono per lo più disponibili nella forma secca. Devono essere reidratati e quindi puliti molto bene per rimuovere sabbia e sporco.

La carne di cetrioli di mare è dura e richiede un bel po 'di cottura. Il sovrasfruttamento ha ridotto il loro numero in natura, ma l'agricoltura commerciale ha permesso di assaggiare questo piatto senza sensi di colpa.

Gelatina di meduse

Le meduse sono pericolosi animali marini da cui dovresti stare lontano, ma alcuni di loro sono commestibili quando i loro tentacoli tiranti e pungenti vengono rimossi. I cinesi amano questa prelibatezza ed è disponibile nella maggior parte dei mercati e ristoranti cinesi al di fuori del paese. Tuttavia, non molte persone hanno tentato di farlo.

Vale la pena provare il gusto dolce e salato della gelatina di Medusa. Si dice che sia buono per l'artrite poiché la gelatina consiste prevalentemente di collagene. La prossima volta che vai in un ristorante cinese, controlla se hanno qualche piatto di meduse.

Verme mopano

Il verme di Mopane è il bruco di una falena che si trova in Africa occidentale. Prende il nome dall'albero di Mopane che funge da suo ospite. I vermi secchi di Mopane non sono solo uno spuntino delizioso, ma anche nutriente. Alcuni bruchi offrono una forte competizione alle cosce di tacchino in termini di contenuto di grassi e proteine ​​e sono buone fonti di acidi grassi monoinsaturi.

Poiché gli insetti sono sempre più considerati eccellenti fonti di cibo alternative, sviluppare un gusto per i bruchi può essere un vantaggio. I vermi di Mopane potrebbero essere il posto giusto per iniziare, a condizione che la vista di vermi secchi non ti scoraggi.

Riso nero

Destamente chiamato riso longevità, è un potente alimento antiossidante che offre molti benefici per la salute. I chicchi ottengono il loro colore scuro dal loro contenuto estremamente elevato di antocianine, uno dei più alti tra tutti i commestibili inclusi i mirtilli. È ricco di aminoacidi, ferro, zinco e altri minerali e complesso B di vitamine. Ciò rende il riso nero superiore al riso integrale, ma la loro limitata disponibilità, da pochi paesi del sud-est asiatico e dalle parti nord-orientali dell'India, ostacola la loro meritata popolarità.

Lumache di mela

Potresti conoscere le lumache di mela come pesci d'acquario, ma questi molluschi d'acqua dolce vengono mangiati nelle parti del mondo che crescono nel riso, proprio come le lumache (lumache di terra) vengono mangiate altrove. Se ti piacciono le lumache o le ostriche, potresti amare le lumache di mela carnose con la loro carne saporita. Tuttavia, gli esemplari dell'acquario non sono destinati ad essere mangiati. Vai per quelli selvatici; fanno un sacco di danni a riso e taro, quindi stai facendo un favore consumandoli. Anche il loro valore nutrizionale e il tasso di conversione delle proteine ​​sono piuttosto alti.

Ostriche di montagna rocciosa

Questo piatto popolare del West americano non ha ostriche in esso. È fatto dai testicoli di animali da fattoria che vengono castrati da giovani. La castrazione di giovani maschi è una pratica comune nel bestiame, e i testicoli sono messi a frutto quando vengono tagliati in pezzi da mordere e fritti. Stando alle fonti, è abbastanza avvincente. Sei avvisato.

Carne di iguana

Aggiungi varietà al tuo piatto di carne con carne di iguana. Questi rettili sono per la maggior parte selvatici, ma mangiare più iguane è un modo per controllare la popolazione che esplode in alcuni paesi del Centro e del Sud America. Una volta cotto nel modo giusto, si dice che la carne di iguana assomigli al pollo e che le uova abbiano un sapore di formaggio. È nutrizionalmente superiore al pollo e si pensa abbia anche proprietà medicinali. Provalo, potresti prenderti piacere.

jackfruit

Indiscutibilmente il frutto più grande e più pesante, è originario del subcontinente indiano, ma ora ha acquisito uno status invasivo in Brasile. Il frutto intensamente dolce è ora disponibile in scatola, ma non è così popolare come merita di essere. Alcune persone hanno un problema con il suo odore forte, ma la carne gustosa spesso le conquista.

Beondegi

Questa cucina coreana è una pupa del baco da seta dalla quale è già stata estratta la seta. È una fonte di cibo sostenibile, senza dubbio, ma le persone che lo hanno provato non ne parlano molto bene. Tuttavia, è un cibo da strada popolare in Corea e gustato anche dai giapponesi. Probabilmente devi sviluppare un gusto per questo. Beondegi è pensato per essere buono per i diabetici e i malati di Alzheimer.

pidan

Se ti piacciono le uova in aceto, potresti provare anche il Pidan, che viene comunemente chiamato uova di secolo. Sono conservati in una miscela alcalina di argilla e calce viva. Non sono stati conservati per un secolo come suggerisce il nome; pochi mesi è più simile. Il bianco dell'uovo diventa brunastro e saporito mentre il tuorlo assume un colore verde grigiastro e un forte odore di idrogeno solforato. Pidan è un gusto acquisito, senza dubbio, ma non si sa mai se non ci provi.

mangostano

Questo frutto di colore viola con carne bianca stuzzicante e stuzzicante merita il titolo di "Regina dei frutti". Nativo della terra di Durian, non c'è niente di repulsivo in questo frutto, tranne che ci vuole un po 'di sforzo per rompere la spessa crosta e arrivare alla carne dolce.

La coltivazione commerciale di questo meraviglioso frutto è iniziata, ma non sono ancora disponibili. Basti dire che dovresti prenderli tutte le possibilità che ottieni.

Eccolo lì, ventitré cibi super-esotici che aspettano solo di essere processati. Godere!

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