20 ricette epiche per ottenere più semi di chia nella tua vita

Della pianta di Salvia hispanica, i semi di chia possono essere piccolissimi, ma sono sicuri che comprimono molta nutrizione nella loro piccola statura. Un'oncia di semi di chia (l'equivalente di due cucchiai) è un'ottima fonte di vitamine, minerali, antiossidanti e acidi grassi omega-3.

Originario del Messico e del Guatemala, i semi di chia hanno una lunga storia come super-cibo. Già nel 3500 aC, i semi di chia costituivano un importante alimento dietetico per la civiltà azteca e erano ugualmente apprezzati sia come fonte di cibo che come medicinale. E infatti, nei tempi moderni i semi di chia hanno dimostrato di possedere numerosi benefici per la salute.

Come mangiare i semi di Chia:

Di sapore leggermente nocciolato, i semi di chia sono così delicati che possono essere aggiunti a molte ricette senza molti cambiamenti nel gusto generale. Anche se possono essere mangiati così com'è, c'è un dibattito sul modo migliore per aumentare la biodisponibilità dei semi di chia. Per ottenere il massimo nutrimento da questi piccoli semi, potresti volerli macinare o pre-ammollo prima di includerli nei tuoi pasti:

Pre-ammollo -

I semi di Chia sono idrofili, assorbono fino a 12 volte il loro volume quando vengono immessi in acqua. Per questo motivo, si ritiene che i semi di chia possano aiutare con la perdita di peso poiché si espandono nello stomaco e ti fanno sentire sazio. Detto questo, mangiare un cucchiaio di semi di chia e inseguirlo con un bicchiere d'acqua può causare alcuni gravi disturbi gastrointestinali, ma pre-ammollo i semi è un modo semplice per evitare gonfiori e dolori addominali. Per pre-ammollo, aggiungere ¼ tazza di semi di chia in 1 tazza d'acqua e lasciarli in ammollo per almeno 30 minuti. Inzuppare i semi di chia li fa abbattere e diventare gelatinosi, il che è perfetto per usarli nei budini e in altri cibi umidi.

Rettifica -

Usando un macinino da caffè o un pestello, polverizza i semi di chia per creare una polvere fine. Questo metodo è il migliore per alimenti secchi e prodotti da forno.

Non sei sicuro di cosa fare con questi semi neri chiazzati? Fortunatamente possono essere facilmente incorporati in colazione, pranzo e cena, così come snack, dessert e bevande. Poiché i semi di chia fungono da legante, sono ottimi come sostituti delle uova. Quando sono bagnati, la loro qualità gelatinosa li rende un efficace addensante. E dal momento che sono praticamente senza sapore, possono dare a molti pasti una spinta nutrizionale tanto necessaria.

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Ecco 20 dei nostri modi preferiti per utilizzare i semi di Chia:

1. Fragole e "Cream" Chia Pudding

Interamente senza latticini, questo dessert (o colazione!) Non richiede cottura. Basta frullare, frullare e conservare in frigorifero.

2. Pancakes integrali con Chia e semi di lino

Combinando il potere nutrizionale di chia e semi di lino, questi pancakes sono molto più sani rispetto alla versione standard, soprattutto quando si include un generoso topping di frutta fresca.

3. Granola di semi di cannella Chia

Mangiato da solo, con il latte o come guarnizione per lo yogurt greco, il granola di semi di chia alla cannella è uno spuntino salutare che richiede solo circa 15 minuti per prepararsi.

4. Bombe energetiche

Pieno zeppo di proteine, fibre e diversi super alimenti, queste bombe energetiche sono un gioco da ragazzi e ti terranno sempre attivo durante il giorno.

5. Frullato al cioccolato con burro di arachidi

Il cioccolato e il burro di arachidi possono nascondere praticamente qualsiasi sapore, il che consente alcune aggiunte di proteine ​​segrete come il tofu, gli spinaci e il cavolo.

6. Marmellata di mirtilli Chia

Veloce e facile, questa marmellata richiede solo 5 minuti per cucinare sul piano cottura.

7. Chia Fresca

Una bevanda popolare in Messico e in Sud America, questa ricetta è praticamente una limonata fatta in casa, ma con la meravigliosa aggiunta croccante di semi di chia.

8. Insalata di spinaci con vinaigrette cremosa di Chia

Mentre l'insalata di base (spinaci, mela, melograno, avocado, feta e mandorle) è già deliziata, il condimento per l'insalata è il vero spunto qui e può essere utilizzato per abbinare così tanti diversi mix di verdure.

9. Crosta di semi di Chia

Una crosta di pizza più sana per essere sicuri, è possibile utilizzare questo impasto chia infuso per fare anche focacce.

10. Pepite di pollo senza glutine

Usando chia, semi di lino, parmigiano e un mix di spezie per l'impanatura, una pepita di pollo senza farina come nessun altro.

11. Salmone croccante alla chia con soia Bok Choy

Prima strofinato con sale, pepe, senape di Digione e sriracha, i filetti di salmone vengono quindi ricoperti con uno strato di semi di chia per dargli una deliziosa consistenza croccante.

12. Polpette di Chia

Non si potrebbe mai sapere che nascosto in queste polpette saporite è l'incredibile seme di chia, usato come legante invece di uova e cereali.

13. Pane di farro senza pasta

Un grano antico che è più facile da digerire del grano, la farina di farro è combinata con semi di chia, frutta secca e noci per creare un pane dolce e ricco di noci.

14. Pops di budino al lampone chia di cocco

Una miscela di latte di cocco, latte di mandorle, cocco grattugiato, lamponi, semi di chia e un dolcificante a scelta, questo è un dolce regalo che è praticamente privo di sensi di colpa.

15. Chia Yogurt

Una ricetta vegana per gli amanti dello yogurt, questo yogurt fatto in casa non da latte è fatto con mandorle, semi di girasole, semi di chia e un pizzico di probiotici.

16. Lenticchie con semi di chia

Perfetto in una giornata fredda, questo abbondante piatto di lenticchie si sta arricchendo con le buone cose: zenzero, cumino, curcuma, aglio e semi di chia (ovviamente!).

17. Popcorn caramellato e semi di Chia

Una svolta sul classico, questo popcorn viene prima condito con sciroppo d'acero e olio di cocco e poi gettato zucchero, semi di canapa, semi di chia e noce moscata. Cuocere per 20 minuti fino a caramellare.

18. Biscotti al cioccolato vegan

Umidi e decadenti, questi biscotti con gocce di cioccolato sono senza uova a causa del potere legante dei semi di chia.

19. Sugo di semi di chia

Poiché i semi di chia funzionano così bene come addensante, possono essere utilizzati per aumentare il profilo nutrizionale del sugo e altre salse e marinate.

20. Caprese Veggie Burger Sliders

Non come gli hamburger vegetariani di prima generazione che tendono ad essere insipidi e asciutti, questi mini sandwich senza carne utilizzano Qi'a (una miscela di chia, grano saraceno e cereali di canapa) insieme a pomodori a cubetti, ceci, aglio e basilico.

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