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Idee Per La Vita Sana

Top 12 alimenti probiotici per una migliore salute dell'intestino

Mentre la consapevolezza della salute dell'intestino - vale a dire il benessere del tratto digestivo - sta lentamente in punta di piedi nei riflettori della salute naturale, prendersi cura della micro-flora indigena che vive nel tratto intestinale è probabilmente il più singolo cosa importante e di forte impatto che puoi fare per il tuo corpo. Sfortunatamente, nella nostra società moderna piena di prodotti chimici, alimenti trasformati e anti-biotici / anti-batterici; è così facile interrompere il delicato equilibrio dei nostri simbionti microscopici interni che la maggior parte delle persone inconsapevolmente soffrono di scarsa salute intestinale.

Dico "inconsapevolmente" perché i sintomi di questa malattia molto comune sono più spesso che non attribuiti ad altre malattie o disturbi (es .: IBS, ADHD, depressione, problemi autoimmuni, stanchezza cronica, eczema, ecc. La lista continua e on!) Purtroppo, se manca la salute dell'intestino, nessun trattamento per nessuno di questi altri problemi aiuterà molto, almeno in modo permanente.

Quindi, come possiamo risolvere il problema?

Non disperare, cari amici! Mentre la strada per migliorare la salute dell'intestino non è sempre facile e ci sono molti passaggi coinvolti, è possibile farlo utilizzando tutte le soluzioni naturali. Ridurre lo zucchero e gli alimenti trasformati, trovare alternative naturali ai trattamenti antibiotici e disintossicare i tuoi organi sono alcuni dei più grandi; ma se vuoi un buon punto di partenza, vai con cibi probiotici naturali.

Il termine "alimenti probiotici" è generalmente usato per indicare quelli che contengono ceppi naturali viventi di batteri sani (o occasionalmente lieviti) come risultato del processo di fermentazione. Mentre esiste una pletora di cibi probiotici, come con qualsiasi cosa nel mondo della salute naturale, alcuni sono molto meglio per voi rispetto ad altri e non ognuno di loro andrà a beneficio di ogni persona nello stesso identico modo. Tenendo a mente queste idee, abbiamo scelto una dozzina di cibi probiotici naturali da fonti vegane e casearie che riteniamo siano i migliori; 12 alimenti con non solo qualità probiotiche ma anche fibre, proteine, vitamine e minerali per nutrire tutto il tuo corpo dall'interno- (dell'intestino).

1. Formaggio non pastorizzato

Gouda, Provalone, Gruyère e Cheddar sono solo alcune delle varietà di formaggi stagionati e invecchiati da Lactobacilli anaerobici o batteri "buoni". Questi alimenti sono ideali per trasportare colture vere perché la natura del formaggio agisce da protettore contro l'acido nello stomaco che uccide i microbi più benefici prima che possano raggiungere l'ambiente abitabile dell'intestino tenue.

Oltre ad essere probiotico, il formaggio fornisce all'organismo anche calcio e proteine, che possono aiutare a perdere peso (contrariamente alle credenze popolari) migliorando rispettivamente la digestione e il metabolismo stabilizzante. Basta fare attenzione a moderare l'assunzione di formaggio è anche molto calorico!

2. Latticello

Un altro prodotto lattiero-casto fermentato, il latticello è incredibilmente sano. Poiché la proteina del lattosio nel latticello è già stata convertita in acido lattico dai nostri batteri benefici, questa bevanda è sicura per gli individui intolleranti al lattosio. Inoltre è povero di grassi e calorie, ma è ricco di vitamina B12, riboflavina, calcio, potassio e proteine. Grazie al suo impressionante elenco nutrizionale, il latticello è ottimo per alleviare lo stomaco acido, migliorare la digestione e aumentare i livelli di energia.

3. Olio di fegato di merluzzo fermentato

Probabilmente hai già familiarità con i numerosi benefici per la salute dell'olio di pesce, tuttavia l'olio di fegato di merluzzo fermentato è un'esperienza completamente diversa. Questo è uno dei più vecchi "super alimenti" sul mercato. Risale a migliaia di anni ed è stato utilizzato da molte culture diverse. L'olio di fegato di merluzzo fermentato non è solo pieno zeppo di probiotici, ma fornisce anche una grande quantità di vitamina D - una sostanza nutritiva in cui manca un numero allarmante di persone a causa della nostra tendenza ad evitare l'esposizione al sole. L'olio di fegato di merluzzo fermentato contiene anche un potente pugno di vitamina A, che (indipendentemente da quello che hai letto di recente) è ottimo per la salute della tua pelle e degli occhi e per la rigenerazione cellulare.

Consiglio vivamente di provare l'olio di fegato di merluzzo fermentato naturale pressato a freddo di Green Pastures. È il meglio che puoi ottenere. Trovalo in forma di capsula qui o in forma di olio tradizionale qui.

4. Kefir

Supponendo che l'idea di mangiare l'olio fermentato da un fegato di pesce non sia la cosa giusta, prova invece Kefir. Un'altra eccellente fonte di probiotici, oltre alle vitamine A e D, questa bevanda a base di latte leggermente effervescente è molto simile allo yogurt nel sapore. Come lo yogurt e altri prodotti caseari coltivati, Kefir fornisce anche una spinta di nutriente calcio, vitamina B12 e proteine. Puoi trovare Kefir in quasi tutti i negozi di alimenti naturali.

Maggiori informazioni sui benefici per la salute di questo alimento probiotico naturale in 12 cose che dovresti sapere su Kefir dall'Huffington Post!

5. Kombucha

"Il nuovo drink con il nome divertente" come qualcuno mi ha descritto una volta, Kombucha non è davvero nuovo. In realtà Kombucha risale ad almeno un paio di migliaia di anni, ma solo di recente sta iniziando a colpire gli scaffali di negozi di generi alimentari di grande nome in alcune parti del mondo. Gli scienziati moderni vi diranno che non ci sono prove scientifiche a sostegno delle nostre affermazioni secondo cui questa bevanda fermentata al tè dolce migliorerà la vostra salute. Noi amanti della vita naturale lo contrastiamo con prove logiche. Le persone di tutto il mondo hanno bevuto il Kombucha probiotico per migliorare la loro salute per oltre due millenni e funziona.

Scopri di più sui benefici per la salute di Kombucha qui. Inoltre, puoi ordinare Organic Kombucha da questa pagina su Amazon.

6. Miso

Dalle esperienze personali con altre culture, ho acquisito molte abitudini alimentari sane. Il tempo trascorso in Giappone, ad esempio, mi ha trasmesso un profondo apprezzamento per i frutti di mare del Pacifico appena catturati. Mi ha anche introdotto alla perfezione culinaria della zuppa di miso.

Il miso è un condimento tradizionale giapponese a base di semi di soia fermentati con sale e kōji. Oltre ad essere probiotico, il miso è pieno di proteine ​​e sostanze nutritive. Inoltre è disponibile in una vasta gamma di sapori a causa di specifiche variabili durante il processo di fermentazione (temperatura e durata della fermentazione, specie e condizioni di crescita degli ingredienti, quantità di sale e altri cereali usati, ecc.)

Mentre non sono gli unici tipi disponibili, il miso rosso e bianco sono i più comuni. Per preparare una deliziosa zuppa di miso, preferisco una combinazione di entrambi (più bianco che rosso, sebbene non li abbia mai misurati e li mescoli sempre per vista, odore e sapore). Raccomando di sperimentare le quantità finché non si ottiene è giusto per te. Inoltre, puoi aggiungere funghi shiitake alla tua zuppa per ottenere ancora più sapore, consistenza e benefici per la salute!

7. Kimchi

Originario della Corea, la storia del kimchi - un metodo di fermentazione che comporta l'uso di sale e altre spezie per conservare verdure come fagioli, ravanelli e cavoli da consumare durante i lunghi e freddi inverni del paese - risale a circa duemila anni fa. Mentre la creazione del kimchi era una necessità prima dell'avvento della moderna tecnologia di conservazione degli alimenti, nelle società moderne questi piatti tradizionali hanno resistito, diventando persino un punto d'orgoglio tra molte famiglie coreane. In quanto tali, le singole miscele di spezie utilizzate per creare il kimchi sono spesso segreti strettamente custoditi tramandati di generazione in generazione.

Nonostante le innumerevoli variazioni su questa graffetta tradizionale coreana, tutte le forme di kimchi hanno una cosa in comune: sono tutti cibi probiotici incredibilmente sani. A seconda delle verdure incluse nel kimchi (il cavolo è il più popolare) il kimchi può anche contenere grandi quantità di proteine, vitamine e minerali oltre ad essere naturalmente probiotico.

8. Crauti

Un altro piatto di cavolo fermentato, i crauti originari della Germania, si diffuse rapidamente in altre parti del mondo. Ricco di vitamine, minerali e antiossidante, oltre alle sue qualità probiotiche, i crauti costituiscono un delizioso e salutare accompagnamento ai piatti di maiale e pollame. Basta essere sicuri di scegliere un crauti crudi come molti prodotti disponibili in commercio sono stati riscaldati per estendere la loro durata di conservazione, un processo che distrugge la maggior parte (se non tutti) dei batteri sani contenuti nel kraut.

9. Sottaceti naturali

Da non confondersi con quel vasetto di cetriolini imbevuti di aceto commercialmente prodotti sullo scaffale del supermercato, i sottaceti naturali sono cetrioli (o altre verdure) che sono stati fatti fermentare in salamoia usando le loro popolazioni naturali di batteri Lactobacillus .

Mentre il processo di produzione di sottaceti naturali è complesso e richiede molto tempo, la prima volta che mordi in un "vero" sottaceto aspro, saprai che ne è valsa la pena. Per maggiori informazioni e una ricetta dettagliata per crearli, visita wildfermentation.com.

10. Tempeh

In cima alle montagne del North Carolina si trova la città di Asheville, uno dei posti migliori per assaggiare cibi biologici freschi sulla costa orientale degli Stati Uniti. La mia prima esperienza con il tempeh è accaduta lì - circa quindici anni fa, prima che questo cibo naturalmente probiotico avesse guadagnato la popolarità di cui gode oggi - nella famosa pizzeria Mellow Mushroom. Era elencato come un condimento disponibile e, non avendo mai sentito parlare di tempeh prima, decisi di provarlo. È stato delizioso!

Pieno di proteine, vitamine e minerali; il tempeh è un prodotto a base di soia fermentata che offre molti degli stessi benefici del tofu, ma in quantità maggiore con sapore e consistenza molto migliori. Goditi il ​​tempeh in insalate, panini o qualsiasi altro cibo come un'alternativa più gustosa e salutare alla carne. Anche se non sei un fan della soia, questo è un alimento probiotico che potrebbe sorprenderti!

(Per una vasta gamma di idee sulla cottura con tempeh e altre alternative di carne, dai un'occhiata alla nuovissima ma già famosa guida di cucina di Celine Steen e Tamasin Noyes: The Great Vegan Protein Book che include oltre 100 ricette veggie-licious a base di proteine ​​per ogni pasto dalla colazione allo spuntino di mezzanotte!)

11. Aceto di sidro di mele

Lode per l'aceto di sidro di mele viene cantato con gusto in tutto il mondo e in ogni angolo di salute naturale e fessura su Internet. Mentre i benefici per la salute di questo incredibile "super-cibo" sono diventati una conoscenza abbastanza comune, quello che forse non sapete è che l'aceto di sidro di mele crudo e non filtrato è anche un probiotico naturale. Usa ACV grezzo per dare sapore alle insalate e alle altre verdure, cospargere di snack come popcorn o aggiungerlo a bevande come succo di pomodoro e tè per un potente aumento della salute di tutto il corpo!

12. Yogurt

Ultimo ma sicuramente non meno importante è il probiotico naturale che è il più popolare e conosciuto: lo yogurt. Questo prodotto lattiero-fermentato è rimasto in circolazione per quasi il tempo in cui gli uomini hanno scoperto l'addomesticamento del bestiame (pensate al Neolitico, o intorno al 10.000 aC!) Mentre il più spesso viene prodotto con latte di mucca, lo yogurt può essere creato da bufali, pecore, capre, cavallo, yak, o anche latte di cammello a seconda della parte del mondo in cui ti trovi.

Mentre il processo di fermentazione dello yogurt viene eseguito solo da due specifici ceppi di batteri anaerobici, vengono aggiunte ulteriori colture dal vivo per i loro benefici probiotici. Tuttavia, tieni presente che non tutti gli yogurt del tuo supermercato locale contengono questi batteri sani. In caso di dubbio, leggi sempre l'etichetta!

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