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Come far crescere la curcuma e 10 modi brillanti per usarlo

Le spezie sono davvero incredibili - non solo aggiungono sapore a un piatto, ma spesso vengono con una serie di benefici per la salute, e la curcuma non fa eccezione. In effetti, si colloca proprio lì come uno dei migliori. studies . Questa spezia dai colori dorati, spesso usata nei piatti indiani come il curry, ha una lunga storia di uso medicinale nella medicina tradizionale cinese e nella medicina ayurvedica, e in anni più recenti i suoi benefici sono stati ben documentati negli studi scientifici .

anti-inflammatory compounds to help battle excess inflammation. Solo alcuni dei suoi effetti benefici includono l'offerta di potenti composti anti-infiammatori per combattere l'infiammazione in eccesso. Gli esperti ritengono che l'infiammazione cronica a basso livello sia radicata in quasi tutte le malattie croniche, tra cui l'artrite, il cancro, la malattia dell'intestino irritabile, le malattie cardiache, il morbo di Alzheimer, la sindrome metabolica e molti altri, il che significa che consumare curcuma regolarmente può aiutare a ridurre il rischio di molte condizioni diverse

La spezia aumenta anche la capacità antiossidante del corpo per aiutarlo a combattere contro i radicali liberi dannosi, che possono portare all'invecchiamento precoce, dentro e fuori, e può anche aiutare a curare la depressione e migliorare il funzionamento del cervello. Inoltre, le proprietà antisettiche e antibatteriche della curcuma rendono anche utile per la pulizia e il trattamento delle ferite.

Date le quasi magiche capacità di questa spezia popolare, perché non farla crescere a casa in modo da poter facilmente sfruttare i suoi numerosi vantaggi e utilizzi e risparmiare denaro nel processo?

Come far crescere la curcuma:

La curcuma è diversa dalla maggior parte delle erbe in quanto non raccoglierai le sue foglie, ma le radici. Cresce un tubero sotterraneo, o rizoma, simile allo zenzero. La pianta non produce semi per la propagazione, il che significa che userete anche le radici per piantare. Di solito puoi acquistare radici di curcuma fresche da un vivaio locale o da un negozio online, oppure potresti avere un mercato vicino che li vende. Quando trovi una buona fonte, acquistane alcune che di solito non spuntano tutte.

La curcuma è davvero una delle cose facili da coltivare: può gestire quasi tutte le sfide che deve affrontare, dalla siccità alle inondazioni.

Suolo, sole e umidità. Si dice che la curcuma funzioni meglio in un terreno umido e ben drenato, ma è anche conosciuto per prosperare in terreni più secchi, a base di argilla. Mentre può tollerare il pieno sole, è meglio piantarlo da qualche parte che otterrà ombra mezzogiorno.

Clima. Nelle regioni più calde del paese, la curcuma può rimanere nel terreno durante l'inverno durante il periodo di dormienza, altrimenti, scavare le radici in autunno e conservarle in un luogo fresco durante i mesi più freddi dell'anno. La cosa principale è che le tue radici non si congelano.

Piantare. Piantare dovrebbe essere fatto in primavera, una volta che tutto il pericolo di gelo è passato, o, è anche possibile avviare la curcuma al chiuso in un contenitore. Una volta che hai scelto il tuo posto per piantare e avere alcune radici fresche, tutto ciò che devi fare è piantarle. Se hai una radice grande, cioè una con più dita o rami, puoi separarli e avviare più di una pianta. Il modo più semplice per incoraggiarlo a germogliare è quello di posizionare la radice sotto i due pollici di terreno sciolto. Se la radice ha qualche pomello o bocciolo, giralo in modo che siano rivolti verso l'alto. Mantenerlo umido ma non bagnato o la radice potrebbe marcire. Tra un mese o così, dovresti vedere i germogli spuntare.

Le foglie pieghettate alla fine cresceranno fino a quattro piedi di altezza in condizioni ideali, seguite da coni verdi e bianchi di fiori, che tendono ad emergere tra le foglie durante l'estate. Una volta che uno stelo ha smesso di fiorire, dovresti tagliarlo per incoraggiare una nuova crescita.

Mantenere le piante stabilite. Una volta che le tue piante sono state create e crescono bene, non avrai bisogno di fare molto. Durante l'inverno, la curcuma non ha bisogno di molta acqua, ma quando inizia la stagione di crescita, è importante annaffiare frequentemente per mantenere il terreno umido. L'alimentazione bimestrale o settimanale con un fertilizzante liquido è l'ideale. Le piante sono raramente infastidite da insetti o malattie - mentre gli acari o gli afidi possono raggrupparsi sulle foglie, possono essere facilmente lavati via con uno spruzzo d'acqua.

Raccolta e conservazione. Come accennato in precedenza, la curcuma non viene raccolta per tutta la stagione come faresti con le erbe a foglia. Invece, dovrai mantenere le tue piante per circa otto-dieci mesi prima che sia il momento di raccogliere. Quando inizi a notare che le foglie stanno ingiallendo e stanno iniziando a seccarsi, è ora di scavare. Tutto quello che devi fare è scavare la pianta e tagliare le radici lontano dai gambi e quindi lavare via la sporcizia. Per avviare un'altra pianta al suo posto, usa semplicemente uno o due pezzi della radice.

Usandolo. Per usare la curcuma, devi sbucciare le radici: assicurati di usare i guanti, perché ti ritroverai con una macchia gialla sulle mani che non andrà via per diversi giorni. Per conservarlo, tieni le tue radici non sbucciate in un contenitore chiuso ermeticamente e posizionalo in un luogo fresco e buio. Le radici manterranno fino a sei mesi. Invece di trasformarlo in una polvere, è meglio per i coltivatori di casa usarlo affettato o tritato, ma tieni presente che sarà molto più forte della curcuma macinata al supermercato, quindi avrai solo bisogno di una piccola quantità.

10 modi per usare curcuma

Ci sono tanti modi per usare la curcuma, la lista è praticamente infinita, ma questo ti darà un buon vantaggio.

1. Alleviare il dolore dell'artrite .

La ricerca ha dimostrato che la curcuma potrebbe essere ancora migliore per combattere il dolore dell'artrite rispetto ai farmaci, grazie al suo composto attivo, la curcumina. 2012 study published in Phytotherapy Research, found that it was more effective for alleviating rheumatoid arthritis symptoms in particular, including swelling and tenderness of joints than a common RA medication. Uno studio del 2012 pubblicato su Phytotherapy Research, ha scoperto che era più efficace per alleviare i sintomi di artrite reumatoide in particolare, tra cui gonfiore e dolorabilità delle articolazioni rispetto ad un comune farmaco antiretrovirale. Gli effetti benefici possono essere dovuti alle potenti proprietà anti-infiammatorie e agli antiossidanti della curcuma che funzionano per ridurre l'infiammazione e neutralizzare i radicali liberi nocivi. In questo studio, i pazienti trattati con curcumina hanno mostrato la più alta percentuale di miglioramento complessivo, rispetto a quelli che hanno ricevuto trattamenti convenzionali. Gli esperti hanno concluso che la curcumina non solo era più efficace nell'alleviare i sintomi dell'AR, ma che non vi erano stati effetti collaterali.

2. Tratta una tosse .

Molte persone prendono medicine per la tosse per curare la tosse, ma queste vengono con una moltitudine di potenziali effetti collaterali, compresi alcuni che sono piuttosto gravi - e, potrebbero anche non fare molto per alleviare quella tosse. Quindi, potresti finire per soffrire di vertigini, nausea o vomito, sonnolenza o anche peggio, e starai ancora tossendo. Piuttosto, sfrutta i poteri della curcuma. Non è solo un agente anti-infiammatorio, possiede una forte azione antibatterica e antivirale che può curare infezioni e tosse. Aiuta ad alleviare la congestione del torace che spesso si sviluppa in coloro che hanno una tosse cronica eliminando la flemma.

Una delle migliori ricette per un trattamento contro la tosse alla curcuma che abbiamo visto è questa. Il miele non aggiunge solo un tocco di dolcezza, ma lenisce anche la gola rivestendola e agendo come un sedativo della tosse. I gingeroli antinfiammatori e gli shaogal nella radice di zenzero possono alleviare il mal di gola, mentre i grani di pepe possono combattere le infezioni batteriche.

Ingredienti:

  • 2 tazze d'acqua
  • 1 cucchiaino di radice di zenzero, grattugiato
  • 2 cucchiaini di polvere di curcuma
  • 1/2 cucchiaino di pepe nero, schiacciato
  • 1 cucchiaino di miele biologico grezzo
  • 1 limone, spremuto

Istruzioni:

  1. Portare l'acqua a ebollizione in una pentola grande a fuoco medio-alto.
  2. Ridurre il calore a medio e aggiungere zenzero, curcuma e grani di pepe schiacciati.
  3. Portare la miscela a ebollizione fino a quando la miscela si riduce di circa la metà.
  4. Filtralo in una tazza e aggiungi il miele. Mescolare bene e quindi bere caldo. Se serve un bambino piccolo (di età superiore ai 12 mesi), assicurati che non sia troppo caldo, che la tiepida sia a posto. Si potrebbe anche voler aggiungere un po 'più di miele e limone per renderlo più appetibile per i più piccoli.

3. Un antidepressivo naturale.

La curcuma può essere uno dei migliori antidepressivi naturali che ci sia. studies have shown turmeric may be just as effective without the serious downside. Mentre i prodotti farmaceutici sono dotati di effetti collaterali spaventosi che possono includere anche il suicidio, gli studi hanno dimostrato che la curcuma può essere altrettanto efficace senza il serio svantaggio. Il composto attivo in curcuma noto come curcumina offre una forte azione antiossidante che ha la capacità di combattere i radicali liberi che causano lo stress ossidativo che può portare alla depressione. Può anche aiutare a modulare i neurotrasmettitori nel cervello - questi composti sono vitali per il corretto funzionamento del cervello, e quando c'è un basso livello di neurotrasmettitori serotonina, norepinefrina e dopamina nel cervello, gli scienziati dicono che la depressione può risultare. Cucinando con la tua curcuma nostrana tutte le volte che puoi, può, quindi, contribuire ad abbassare il rischio di depressione o addirittura essere efficace per il trattamento dei sintomi.

4. Supportare la salute del cuore.

cardiovascular system and lower cholesterol. La curcumina ha anche dimostrato di offrire caratteristiche che possono supportare il sistema cardiovascolare e abbassare il colesterolo. Questo composto è così fortemente ricco di antiossidanti e proprietà anti-infiammatorie, che centinaia di studi hanno scoperto che protegge e migliora la salute di ogni organo del corpo, incluso il cuore. Aiuta a prevenire l'ossidazione e l'infiammazione cronica di basso grado che si è dimostrata essere la causa principale di molte malattie moderne, tra cui malattie cardiache e ictus.

5. Sollievo Eczema.

La curcuma non solo riduce l'infiammazione all'interno, può aiutare se applicata direttamente sulla pelle. È noto per alleviare il prurito e ridurre l'infiammazione associata all'eczema. Basta mescolare un po 'di curcuma con un po' di olio di cocco, olio di mandorle o olio d'oliva, e quindi applicarlo sulle zone interessate. Lasciare riposare per circa 15 minuti prima di risciacquare.

6. Dai al tuo frullato una super spinta di nutrizione.

Puoi aggiungere un paio di pollici di curcuma fresca cruda al tuo frullato preferito e non lo assaggierai, ma otterrai tutti quei nutrienti potenti. Tieni presente che potrebbe cambiare il suo colore normale poiché ha un pigmento giallo così forte. Per aumentare l'assorbimento, assicurati di aggiungere anche del grasso sano, come l'olio di cocco o la metà di un avocado.

7. Prepara un tè alla curcuma per sostenere la salute generale .

È super facile preparare questo tè e, sorseggiandolo, starai bevendo per la tua buona salute. Tutto quello che devi fare è portare a ebollizione una tazza d'acqua e quindi mescolare circa un quarto di cucchiaino di curcuma grattugiata. Lasciare cuocere la miscela per 10 minuti, quindi filtrare appena prima di bere. Se si desidera aggiungere un po 'di sapore, mescolare in un cucchiaino o succo di limone fresco o miele crudo. Che ne dici di una versione ghiacciata per i mesi più caldi, ottieni la ricetta qui.

8. Aggiungi la curcuma per illuminare piatti noiosi.

Grazie alla brillante tonalità dorata della curcuma, puoi usarlo per aromatizzare e ravvivare piatti noiosi come puré di patate, riso basmati puro, quinoa o anche uova. Basta aggiungere un pizzico - mentre non aggiunge molto sapore, aggiunge molta nutrizione e aiuta anche a cambiare un po 'le cose.

9. Fai una colorazione alimentare naturale.

I coloranti artificiali sono stati collegati a tutti i tipi di problemi di salute, quindi perché dovresti usarli quando puoi facilmente usare la curcuma per sostituire i coloranti Yellow # 5 e Yellow # 6. Basta far bollire un po 'd'acqua e aggiungere abbastanza di curcuma per creare l'ombra che ti serve, quindi far bollire per 3-5 minuti. Puoi anche usarlo per morire uova di Pasqua aggiungendo un po 'di aceto bianco.

10. Prepara il latte dorato .

is an ancient Ayurvedic recipe that can be made a number of ways. Golden Milk è un'antica ricetta ayurvedica che può essere fatta in diversi modi. healing benefits. La ricetta è una delle nostre preferite: è stata progettata per migliorare l'assorbimento, rendendolo un modo semplice per registrare i meravigliosi benefici di guarigione della curcuma .

Ingredienti:

  • 2 tazze di latte di cocco intero
  • 1 cucchiaino di curcuma
  • 1/2 cucchiaino di cannella, macinato
  • Pizzico di pepe nero
  • 1 cucchiaino di miele grezzo, facoltativo

Per farlo, è sufficiente aggiungere tutti gli ingredienti in un frullatore ad alta velocità e frullare fino a che liscio. Quindi versare il liquido in una piccola padella e riscaldare a fuoco medio per circa 5 minuti fino a quando non è caldo ma non bollente.

Leggi il prossimo: 10 motivi per iniziare a bere curcuma (e 16 ricette Genius per aiutare)

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