Come acquistare il miglior olio di cocco + 7 marchi di cui ti puoi fidare

Se vuoi comprare il miglior olio di cocco, probabilmente ti senti un po 'sopraffatto dal numero praticamente infinito di marchi là fuori. Solo 15 anni fa ci sono stati meno di una manciata di oli di cocco venduti come oli alimentari negli Stati Uniti, ma oggi ci sono innumerevoli opzioni, quindi come fai a sapere quale scegliere? Qual è il più sano, e cosa significano veramente tutte quelle etichette come "extra vergine" e "espulsore"?

Per prendere la decisione migliore, è necessario capire cosa significano questi termini, e altri, oltre a ciò che è attualmente sul mercato e in che modo questi oli differiscono.

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Il processo di estrazione

Al fine di produrre un olio, è necessario estrarre o rimuovere l'olio della pianta dal roughage. Per fare questo, il seme, il dado, il legume o il grano devono essere sottoposti a un processo specifico che separa il roughage dalle aree oleose. solvent extraction method which uses hexane, a hazardous chemical. Il peggior processo, senza dubbio, è il metodo di estrazione con solvente che utilizza l'esano, una sostanza chimica pericolosa. Mentre è abbastanza efficace, recuperando circa il 99% dell'olio, l'esano deve essere rimosso riscaldando l'olio ad una temperatura elevata, che cambia il profilo aromatico.

I metodi più comuni utilizzati per produrre olio di cocco sono pressati con l'espulsore e pressati a freddo. Queste tecniche di estrazione dell'olio dalla noce di cocco secca o fresca possono essere trovate in entrambe le varietà non raffinate e raffinate.

La pressione dell'espulsore è una tecnica che è stata usata fin dall'antichità. È un processo privo di sostanze chimiche che utilizza la meccanica e la pressatura dell'espulsore per spremere il materiale oleoso in una pressa che funziona meccanicamente. Un espulsore è fondamentalmente una grande vite che viene serrata fino a quando non schiaccia il dado e fa girare l'olio. La pressatura meccanica può creare alte temperature, specialmente quando si schiacciano dadi duri, e di solito si verifica quando si lavora con macchinari automatici ad alto volume. Il problema con le alte temperature, come accennato, è che possono cambiare il sapore dell'olio. Poiché questo processo produce solo dal 65 al 70% del petrolio, molte aziende cercano di estrarre il resto utilizzando un solvente chimico.

is produced in a heat-controlled environment, and is supposed to be processed at temperatures that don't exceed 120 degrees, resulting in a high quality oil. L'olio di cocco pressato a freddo viene prodotto in un ambiente controllato dal calore e dovrebbe essere lavorato a temperature che non superano i 120 gradi, producendo un olio di alta qualità. In confronto, l'olio di cocco pressato con l'espulsore può essere lavorato a circa 210 gradi, mentre gli oli di cocco raffinati tendono ad essere lavorati verso l'alto di 400 gradi, degradando la qualità dell'olio. Ci sono eccezioni a queste regole, tuttavia, in particolare negli Stati Uniti Mentre ci sono alcune aziende che fanno grandi sforzi per garantire che le temperature rimangano sotto i 120 gradi (a volte anche sotto i 90 gradi), il termine "premuto a freddo" non è regolamentato nel Stati Uniti come in Europa, quindi tecnicamente potrebbe significare qualcosa sotto i 400 gradi.

Se l'azienda ha mantenuto temperature inferiori a 120 gradi, il risultato sono oli a freddo con la massima quantità di aroma, aroma e nutrizione.

Raffinato vs non raffinato

refined coconut oil , so you probably already have an idea that it's not the best type of oil to buy, as it's processed at upwards of 400 degrees, which degrades the quality of the oil, and is often deodorized and bleached. Ci siamo toccati un po 'con l' olio di cocco raffinato , quindi probabilmente hai già un'idea che non è il miglior tipo di olio da acquistare, poiché viene lavorato a una temperatura di 400 gradi, che degrada la qualità dell'olio e spesso viene deodorato e sbiancato . L'olio proviene dalla carne di cocco essiccata, a volte chiamata "copra". Copra è un termine definito dall'industria, generalmente utilizzato nelle Filippine per riferirsi al cocco essiccato che è stato rimosso dal guscio della noce di cocco, ma che di per sé è immangiabile e ha bisogno per essere ulteriormente raffinato per produrre olio di cocco. L'olio di cocco che proviene dalla copra deve essere purificato con le argille candeggianti mentre i contaminanti aumentano durante il processo di essiccazione. Le alte temperature vengono poi utilizzate per deodorare l'olio al fine di rimuovere il suo odore e sapore distinti, motivo per cui l'olio di cocco raffinato è solitamente insipido e inodore. L'idrossido di sodio può anche essere aggiunto per prolungare la durata a magazzino dell'olio. E, al fine di ottenere il maggior olio dalla carne di cocco, alcune marche usano solventi chimici.

A mano a mano che l'olio viene raffinato, può sopportare temperature di cottura leggermente più elevate prima di raggiungere il punto di fumo. Questo è il motivo per cui alcune persone scelgono un raffinato olio di cocco, nonostante i suoi benefici nutrizionali significativamente ridotti. La maggior parte degli oli di cocco sullo scaffale della drogheria, se non diversamente etichettati, sono raffinati oli di cocco, e possono anche essere parzialmente idrogenati o idrogenati, il che crea grassi trans sintetici, una delle peggiori cose che puoi fare per la tua salute. has been scientifically found to increase LDL, or “bad” cholesterol, while lowering HDL, or “good” cholesterol. È stato scientificamente dimostrato che il grasso trans è in grado di aumentare il colesterolo LDL o "cattivo", riducendo l'HDL o il colesterolo "buono". Può anche causare il diabete di tipo 2, un rischio più elevato di malattie cardiache e grave intasamento delle arterie.

Se non vedi la parola "non raffinato" sull'etichetta, solo "olio di cocco", è probabile che sia raffinata. Molte aziende hanno importato copra dalle Filippine, perfezionandolo in usi non commestibili, come detergenti e prodotti per la pulizia. manufacturers in the US . Poiché l'olio di cocco è diventato così popolare negli ultimi anni, alcuni produttori negli Stati Uniti . hanno iniziato a confezionare questo tipo di olio come olio commestibile, in quanto è più economico, ma è probabile che sia stato prodotto in serie con estratti di solvente ed è difficile dire se ci siano o meno solventi residui nel prodotto finito.

Olio di cocco non raffinato

L'olio di cocco non raffinato viene spesso definito olio di cocco "vergine". Tecnicamente, l'olio di cocco per natura è raffinato, perché l'olio, naturalmente, non cresce su un albero, come le noci di cocco. Tutti gli oli di cocco devono essere estratti dalla noce di cocco, il che significa che l'unico olio di cocco veramente non raffinato potrebbe venire consumando direttamente l'olio mentre è ancora nella carne di una noce di cocco appena raccolta fresca dall'albero.

Tuttavia, "non raffinato" o olio di cocco vergine è una buona scelta. L'olio viene estratto dalla carne di cocco fresca piuttosto che essiccato. La carne fresca viene sottoposta a un processo di asciugatura rapida o ad umido. L'essiccazione rapida è più comunemente usata, asciugando rapidamente la carne mentre l'olio è espresso meccanicamente. Quando si utilizza la macinatura a umido, ciò significa che il latte di cocco viene espresso dalla carne fresca prima di essere bollito, fermentato o separato dal latte mediante enzimi o centrifuga. Poiché è un processo così rapido, l'olio che ne risulta non ha bisogno di additivi o richiede lo sbiancamento. Inoltre non è esposto a livelli di calore elevati come l'olio di cocco raffinato, e mantiene il suo distinto sapore e odore di cocco. L'olio di cocco meno raffinato viene chiamato olio vergine di cocco, un termine coniato in concomitanza con l'olio quando sono diventati popolari circa 15 anni fa al fine di progettare oli di cocco meno raffinati.

Vergine contro olio di cocco extra vergine

Come accennato, l'olio di cocco "vergine" è un olio di cocco non raffinato. Ma qual è la differenza tra olio di cocco vergine ed extra vergine? Praticamente niente. Probabilmente hai familiarità con questi termini grazie all'olio di oliva, quindi i suoni extra vergini sono piuttosto legittimi, giusto? Sbagliato. A differenza dell'olio di oliva, dove la differenza tra vergine e extra vergine è la quantità di acidi grassi, non ci sono regolamenti che regolano la purezza dell'olio di cocco. I termini generalmente indicano la stessa cosa, uno non è migliore dell'altro. L'unico modo per dirti veramente che hai un olio ben stirato e ben stirato è quello di usare il tuo naso - se ha un odore dolce di cocco come se tu abbia appena aperto un cocco fresco, probabilmente lo è.

Vetro contro contenitore di plastica

Comprate sempre l'olio di cocco che viene fornito in un barattolo di vetro sigillato. Il vetro non trasferisce quel sapore di plastica nell'olio e aiuta anche a bloccare i nutrienti. Gli oli che sono venduti in plastica sono in genere prodotti in serie e di qualità inferiore. Mentre comprare il tuo olio di cocco in una grande brocca di plastica può essere una buona idea dal punto di vista economico, non è così buono per la tua salute. Inoltre, è probabile che abbia un sapore strano, e l'alto livello di acido laurico presente nell'olio tende a distruggere la plastica nel tempo, portandolo nell'olio stesso.

Organico vs. non biologico

Come con tutti gli alimenti, se l'olio è etichettato come biologico certificato, significa che ha l'etichetta biologica USDA, che significa che le noci di cocco utilizzate per produrre l'olio sono state coltivate senza l'uso di pesticidi. L'olio di cocco proviene dalla polpa del cocco, il che significa che è racchiuso in modo sicuro dietro un guscio duro. I pesticidi che si trovano nel terreno in cui si trova l'albero di cocco saranno assorbiti dalle radici, ma poiché le noci di cocco sono così lontane dalle radici, gli esperti ritengono che sia improbabile che queste sostanze chimiche possano raggiungerle. Man mano che crescono così in alto, non vengono mai spruzzati con pesticidi. study analyzed samples of coconut water and was unable to detect any of the 11 pesticides that were tested for, despite using two established methods of detection. Ci sono centinaia di pesticidi che possono essere potenzialmente utilizzati sulle noci di cocco, a seconda dell'ambiente in cui sono cresciuti, tuttavia uno studio ha analizzato campioni di acqua di cocco e non è stato in grado di rilevare nessuno degli 11 pesticidi testati, nonostante l'uso di due metodi consolidati di rilevamento. Poiché l'acqua di cocco proviene dalla polpa del cocco, fornisce un'idea della quantità, se esistente, di pesticidi presenti nell'olio di cocco non biologico. Perché non ci sono noci di cocco geneticamente modificate, non ci sono preoccupazioni per gli OGM nel petrolio. Anche se ci sono poche prove che suggeriscono che l'olio di cocco biologico ha più benefici per la salute rispetto al tipo non biologico, il semplice fatto che la lavorazione è più delicata e non ci sono pesticidi, sostanze chimiche o additivi nel prodotto finito significa che più persone scelgono il biologico genere.

Se preferisci giocare sul sicuro per te e per la salute della tua famiglia, vai organico, ma tieni presente che ci sono alcuni marchi che affermano di utilizzare noci di cocco coltivate in luoghi più remoti senza pesticidi, ma non passano attraverso processo di certificazione biologica a causa del costo e della burocrazia. La certificazione biologica è piuttosto costosa, e i consumatori che si limitano solo agli oli biologici certificati di cocco, potrebbero perdere alcuni dei migliori oli di cocco disponibili che non hanno attraversato quel costoso processo di certificazione biologica. È qui che leggere etichette e fare una piccola ricerca potrebbe farti risparmiare senza compromettere i tuoi standard alimentari.

La certificazione del commercio equo e solidale, pur non compromettendo la qualità dell'olio, può anche essere qualcosa che si desidera prendere in considerazione. Ricorda che i prodotti più economici sono spesso il risultato di salari ingiusti e trattamento di coloro che sono in prima linea nella produzione, così come approcci di lavorazione spietati e degrado ambientale. Sostenere i prodotti di cocco del commercio equo e solidale è un ottimo modo per diventare parte della soluzione, anziché il problema. Sfortunatamente, ci sono pochi prodotti a base di olio di cocco certificati dal commercio equo e solidale, ma se riesci a trovarne uno e permetterci il costo leggermente più alto, tanto meglio.

Ora sappiamo cosa cercare quando si acquista l'olio di cocco, di quali marche ci si può fidare?

Quale marca di olio di cocco è la migliore?

Non c'è davvero solo una marca particolare di olio di cocco che dovresti cercare. La cosa principale è cercare olio vergine o extra vergine, spremuto a freddo, contenuto in un barattolo di vetro.

Questi marchi soddisfano tutti questi criteri e quindi alcuni:

Nutiva Organic Virgin Coconut Oil

L'olio di cocco Nutiva è stato un olio di cocco più venduto in molti paesi nell'ultimo decennio, in quanto è certificato biologico, non-GMO, cascer, spremuto a freddo, non idrogenato e non raffinato. Inoltre viene in un vaso di vetro. Molti ritengono che questo marchio non sia così potente al cocco, quindi se stai cercando un gusto più delicato di cocco, potrebbe essere la scelta migliore. Al momento è possibile acquistare un barattolo da 23 once da questa pagina su Amazon.

Thrive Market Olio di cocco vergine bio, eticamente utilizzato

Questo meraviglioso olio di cocco soddisfa tutti i criteri stabiliti nell'articolo sopra, ma per di più puoi richiedere una vasca gratuita e spedirla direttamente a casa tua. Abbiamo collaborato con Thrive Market e siamo lieti di offrire a tutti i lettori di Natural Living Ideas un barattolo di olio di cocco gratuito con ogni acquisto di $ 29. Ottieni tutti i dettagli qui.

Thrive Market è un'impresa relativamente nuova che è una specie di combo di Costco incontra Whole Foods. Se acquisti regolarmente cibi sani e sani e prodotti biologici naturali, allora lo amerai e ti farai risparmiare una fortuna. I prezzi sono in genere del 25-50% sui normali prezzi di vendita al dettaglio.

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Il commercio equo e solidale del Dr. Bronner e l'olio di cocco vergine bianco con nocciolo fresco pressato

L'olio di cocco vergine del Kernel bianco pressato fresco del Dr. Bronner e del commercio equo e biologico viene pressato a freddo dai noccioli di cocco essiccati freschi con le pelli interne marroni che sono state lasciate su, per un olio più aromatico e più saporito. Ha un profumo fresco e un aroma favoloso ed è molto versatile. Potete usarlo per friggere e cuocere e per la cura del corpo. Oltre ad essere certificato biologico e ad includere il sigillo National Organic Program dell'USDA, è certificato Vegan ed equosolidale certificato, garantendo un trattamento equo agli allevatori di cocco nativi e ad altri lavoratori.

Questo prodotto ha anche ricevuto recensioni entusiastiche su Amazon, con una media a 5 stelle. Un barattolo da 14 once può essere acquistato sul sito da questa pagina.

Il commercio equo di zia Patty, olio di cocco vergine non raffinato

Quando acquisti l'olio di cocco del commercio equo e solidale di zia Patty, stai aiutando a garantire salari equi per i coltivatori di cocco nei villaggi e nelle città circostanti della città di Butuan, nelle Filippine del Nord.

La zia Patty, con sede nel Pacifico nord-occidentale, è un marchio di GloryBee Foods che prende il nome da Pat Turanski, co-fondatore di GloryBee foods. "Cucinare e cuocere con ingredienti naturali è sempre stata una delle passioni di Pat", sottolinea l'azienda, "e tutti i prodotti sono stati accuratamente selezionati per il loro sapore e le loro benefiche proprietà salutari."

L'olio è ricavato da carne di cocco essiccata e macinata, quindi pressata a freddo per produrre un olio ricco e aromatico da usare nelle fritture, per cuocere e per idratare i capelli e la pelle. Questo progetto non OGM ha verificato l'olio ed è molto apprezzato su Amazon per consumo e bellezza. Un barattolo da 12 once è disponibile da questa pagina su Amazon.

Spectrum Organic Coconut Oil, non raffinato

L'olio di cocco organico e non raffinato di Spectrum ha un ottimo odore di cocco fresco e può essere usato per la cura del corpo e per cuocere e saltare a fuoco medio quando si desidera sfruttare appieno il sapore di cocco. Anche se non è il commercio equo e solidale, è un prodotto biologico certificato USDA, non raffinato, pressato a freddo e venduto in un barattolo di vetro. currently available from this page on Amazon . Un barattolo da 14 once è attualmente disponibile da questa pagina su Amazon .

Olio extravergine di cocco biologico da cocco, olio extra vergine a freddo, non raffinato

Questo olio di cocco di Coconut Country Living è organico, spremuto a freddo, vergine, certificato non OGM e viene fornito in un barattolo di vetro. Come tale puoi essere sicuro che non ci sono tracce di pesticidi in esso, né esano, candeggina, BPA o grassi trans. Anche se non è certificato dal commercio equo, la società afferma di credere nei principi del commercio equo e di procurarsi personalmente le noci di cocco dallo Sri Lanka, dove hanno scoperto la "noce di cocco più fresca e saporita" che potevano trovare in qualsiasi parte del mondo.

L'olio di cocco Coconut Country Living può essere utilizzato sia come olio da cucina che da forno, o come prodotto per la cura personale a vantaggio di capelli e pelle. Coconut Oil Secrets for Health & Beauty . Un barattolo da 16, 91 once vende su questa pagina su Amazon, e arriva anche con un ebook gratuito: Coconut Oil Secrets for Health & Beauty .

Olio di cocco Anjou, extra vergine biologico, spremuto a freddo non raffinato

Anjou Naturals offre questo olio di cocco biologico, spremuto a freddo, con certificazione USDA, da usare in cucina e per capelli e pelle. L'olio è prodotto dalle noci di cocco dello Sri Lanka che Anjou spiega: "Lo Sri Lanka produce la migliore noce di cocco: alberi vecchio stile e non incrociati piantati in terreni costieri ricchi di nutrienti sotto clima tropicale caldo producono le noci di cocco più deliziose con un alto contenuto di MCT “.

purchased on Amazon from this page. Un barattolo di olio da 32 once può essere acquistato su Amazon da questa pagina.

12 motivi per cui è necessario provare l'olio di semi di zucca

L'olio spremuto a freddo derivato dai semi di zucca ha un seguito entusiasta tra i cercatori di benessere e naturali. L'olio di semi di zucca può fare miracoli per la bellezza sia interna che esterna, grazie alla sua ricca vitamina A ed E, acidi grassi omega 3 e 6, zinco, triptofano e una serie di potenti antiossidanti.

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