Ecco perché è necessario passare al latte di mandorla + come farlo

Come ogni tipo di cibo o bevanda, il latte di mandorla è più economico e più sano se lo fai da solo. Mentre ci sono alcune opzioni acquistabili in negozio di qualità più elevata, molte, se non la maggior parte, le marche contengono additivi come carragenina per mantenerlo stabile e mantenere una consistenza più consistente.

La carragenina non è digeribile e non ha valore nutritivo. È stato associato a una serie di problemi di salute digestiva, e alcuni esperti sono anche dell'opinione che non è sicuro consumare per lunghi periodi di tempo.

Wellness Mama , “it appears to be particularly destructive to the digestive system, triggering an immune response similar to that your body has when invaded by pathogens like Salmonella.” Veteran researcher Joanne Tobacman, MD, associate professor of clinical medicine at the University of Illinois School of Medicine at Chicago, tells the site that the result “predictably causes inflammation, which can lead to ulcerations and bleeding.” She said the food ingredient irritates by activating an immune response that dials up inflammation. Anche se derivato da una fonte naturale, secondo Wellness Mama , "sembra essere particolarmente distruttivo per il sistema digestivo, innescando una risposta immunitaria simile a quella che il tuo corpo ha quando invaso da agenti patogeni come la Salmonella." Ricercatrice veterana Joanne Tobacman, MD, associato professore di medicina clinica presso la Scuola di Medicina dell'Università di Illinois a Chicago, dice al sito che il risultato "causa prevedibilmente infiammazione, che può portare a ulcerazioni e sanguinamento". Ha detto che l'ingrediente alimentare irrita attivando una risposta immunitaria che dialoga l'infiammazione .

potentially cause cancer . L'Organizzazione Mondiale della Sanità elenca persino un tipo di carragenina come "possibile cancerogeno per l'uomo, il che, ovviamente, significa che può potenzialmente causare il cancro .

Se dai un'occhiata all'elenco degli ingredienti su un cartone di latte di mandorle, noterai che è piuttosto lungo. In realtà, può anche includere un ingrediente comunemente usato come addensante, lecitina di soia. is typically made from GMO soy, something we should all avoid, and comes with a number of side effects, like diarrhoea, bloating, nausea, stomach pain and minor skin rashes. La lecitina di soia è in genere prodotta con soia OGM, qualcosa che tutti dovremmo evitare, e viene fornito con una serie di effetti collaterali, come diarrea, gonfiore, nausea, mal di stomaco e piccole eruzioni cutanee. called phytoestrogens , which disrupt endocrine function and can lead to infertility and breast cancer in women. Trattandosi di un sottoprodotto della soia, dobbiamo anche preoccuparci di alti livelli di pesticidi, alluminio ed estrogeni chiamati fitoestrogeni , che interrompono la funzione endocrina e possono portare all'infertilità e al cancro al seno nelle donne.

Non solo, ma la quantità di mandorle che stai mangiando in quel cartone di latte di mandorla è piuttosto strabiliante. La ricerca ha dimostrato che, in media, è solo un po 'più di una manciata. popular brand Almond Breeze only contains 2 percent of almonds and is mostly made up of water, sugar, sunflower lecithin, and carrageenan. Secondo una denuncia presentata nel 2015, il famoso marchio Almond Breeze contiene solo il 2% di mandorle ed è composto principalmente da acqua, zucchero, lecitina di girasole e carragenina. almond milk brand Alpro , sold in the UK, also found that almonds made up only 2 percent of its total drink. L'analisi del marchio di latte di mandorle Alpro , venduto nel Regno Unito, ha anche scoperto che le mandorle costituiscono solo il 2% della sua bevanda totale.

reports: “…the almond-milk industry is selling you a jug of filtered water clouded by a handful of ground almonds, which leads us to the question of price and profit. Mother Jones riferisce: "... l'industria del latte di mandorle ti sta vendendo una brocca di acqua filtrata annaffiata da una manciata di mandorle tritate, che ci conduce alla questione del prezzo e del profitto. Una brocca di latte di mandorle contenente circa 39 centesimi di mandorle, più acqua filtrata e additivi, vendite al dettaglio a $ 3, 99. "

4 motivi fatti in casa è meglio del latte di mandorle acquistato in negozio

Tutto sommato, il latte di mandorle fatto in casa è:

Più nutriente consuming almonds in the form of almond milk is that they'll be soaked before you eat them. Solo uno dei tanti benefici del consumo di mandorle sotto forma di latte di mandorla è che saranno impregnati prima di mangiarli. L'ammollo aiuta a eliminare l'acido fitico e gli inibitori degli enzimi che possono interferire con la funzione degli enzimi digestivi e metabolici. L'acido fitico, che si trova nei rivestimenti delle noci, è un 'anti-nutriente', il che significa che rilascia sostanze nutritive vitali dal corpo. L'acido fitico blocca anche l'assorbimento di minerali essenziali come ferro, calcio, rame, magnesio e zinco. Gli inibitori enzimatici di noci e semi aiutano a proteggere il dado mentre cresce, il che aiuta a ridurre l'attività enzimatica e prevenire il germogliamento prematuro. Quando i noccioli vengono immersi, inizia il processo di germinazione che consente la disattivazione degli inibitori enzimatici, aumentando significativamente la nutrizione disponibile del dado e rendendoli molto più facili da digerire.

Non ci sono rifiuti Quando produci latte di mandorle a casa, puoi conservare la polpa, un sottoprodotto di latte di noci. È abbastanza nutriente e ci sono molti modi per usarlo.

Può essere personalizzato Molte marche di latte di mandorle acquistate in negozio contengono cose come lo zucchero e altri aromi non necessari, ma quando si crea il proprio, è possibile aggiungere quello che ti piace. Se vuoi un latte di mandorle leggermente dolce, puoi usare miele grezzo, datteri o baccelli di vaniglia, per esempio.

Nessun additivo tossico. Forse il vantaggio più importante del tuo latte di mandorla è che puoi evitare quegli additivi indesiderati come la lecitina di carragenina e soia.

È facile vedere che produrre il proprio latte di mandorla è molto più sano rispetto all'acquisto di una versione già pronta, per non parlare del fatto che è più economico. if you're drinking traditional cow's milk now, you might wonder what the difference is in terms of benefits. Se sei intollerante al lattosio o vegano, probabilmente conosci già le gioie del latte di mandorla, ma se ora stai bevendo il tradizionale latte di mucca, potresti chiederti quale sia la differenza in termini di benefici.

2 motivi per smettere di bere latte vaccino

Innanzitutto, ci sono una serie di motivi per NON bere il latte vaccino, inclusi questi:

Contribuisce al riscaldamento globale. Le vacche da latte sono tra le peggiori trasgressori quando si tratta di riscaldamento globale. Emettono tonnellate di gas metano e hanno bisogno di un sacco di cereali e acqua, per non parlare, mettendo fuori molto più fertilizzante di quello che può essere usato. One Green Planet , the global water footprint of animal agriculture is 2, 422 billion cubic meters of water (one-fourth of the total global water footprint), 19 percent of which is related to dairy cattle – in the US alone there are currently nine million dairy cows, and water is required to hydrate cows, clean floors, walls and milking equipment. Secondo One Green Planet , l'impronta idrica globale dell'agricoltura animale è di 2.422 miliardi di metri cubi di acqua (un quarto dell'impronta idrica globale totale), il 19% dei quali è legato al bestiame da latte - solo negli Stati Uniti ci sono attualmente nove milioni di mucche da latte e l'acqua è necessaria per idratare mucche, pulire pavimenti, muri e attrezzature di mungitura.

250 and 500 liters of it a day. Quando si parla di metano, si stima che le mucche producano tra i 250 ei 500 litri al giorno. Per una fattoria da latte con 700 mucche, fino a 350.000 litri o 325.500 libbre di metano pompati nell'atmosfera ogni giorno. 30, 684 pounds of methane a day. Mettendo questo in prospettiva, un singolo pozzo di fracking è responsabile del rilascio di 30.684 libbre di metano al giorno.

Una grande dose di ormoni. Se non stai bevendo latte biologico, significa che potresti consumare fino a 60 diversi tipi di ormoni e antibiotici in ogni bicchiere. Le mucche vengono pompate con antibiotici per prevenire le malattie e vengono anche somministrati ormoni della crescita in modo che crescano e producano più latte. Il problema è che questi ormoni e antibiotici si trovano anche nel latte prodotto dalle mucche. Gli antibiotici distruggono ulteriormente la salute dell'intestino, indeboliscono l'immunità e contribuiscono a una catastrofe sanitaria mondiale: la resistenza agli antibiotici.

report from the Centers for Disease Control and Prevention in 2013 indicated that more than two million people in the United States become ill each year due to antibiotic-resistant bacteria, of which 23, 000 die. Un rapporto del Centers for Disease Control and Prevention del 2013 ha indicato che ogni anno più di due milioni di persone negli Stati Uniti si ammalano a causa di batteri resistenti agli antibiotici, di cui 23000 muoiono.

6 notevoli benefici per la salute del latte di mandorla

not containing hormones and antibiotics, almond milk offers a number of benefits: Oltre a non contenere ormoni e antibiotici, il latte di mandorla offre una serie di vantaggi:

Il latte di mandorla aiuta la salute delle ossa

Mentre il latte di mandorle non contiene tanto calcio quanto il latte di mucca, offre una quantità piuttosto buona: il 30 percento del valore giornaliero raccomandato. Contiene anche il 25% della quantità raccomandata di vitamina D, che aiuta a ridurre il rischio di osteoporosi e artrite, rafforzando nel contempo il sistema immunitario. Il calcio e la vitamina funzionano anche insieme per aiutare a sostenere ossa e denti più sani.

Offre grassi sani

A differenza del latte vaccino, il latte di mandorle contiene grassi monoinsaturi e polinsaturi che sono importanti per la salute del cuore. American Heart Association , monounsaturated fats can help reduce bad cholesterol (LDL) which can lower your risk of heart disease and stroke. Secondo l' American Heart Association , i grassi monoinsaturi possono aiutare a ridurre il colesterolo cattivo (LDL) che può ridurre il rischio di malattie cardiache e ictus. Inoltre forniscono nutrienti per aiutare a sviluppare e mantenere le cellule del tuo corpo. L'organizzazione rileva inoltre che, mentre tutti i grassi contengono 9 calorie per grammo, i grassi monoinsaturi possono avere un effetto positivo sulla salute se consumati con moderazione. I grassi saturi e i grassi trans, d'altra parte, possono influenzare negativamente la salute. Il latte vaccino contiene per lo più grassi saturi.

È privo di lattosio

impacts about one-quarter of the US population, which means they have difficulty digesting the sugar in cow's milk. L'intolleranza al lattosio ha un impatto su circa un quarto della popolazione degli Stati Uniti, il che significa che hanno difficoltà a digerire lo zucchero nel latte vaccino. Ciò rende il latte di mandorle un ottimo sostituto senza lattosio.

Può aiutare con la gestione del peso

Una tazza di latte di mandorle contiene solo 60 calorie, rispetto a 146 calorie nel latte intero, 122 calorie nel 2%, 102 calorie nell'1% e 86 calorie in scrematura. È un ottimo sostituto alternativo per aiutarti a perdere o mantenere il tuo peso.

Proteggi la tua pelle

Il latte di mandorla contiene il 50% del valore giornaliero raccomandato per la vitamina E, che offre proprietà antiossidanti essenziali per la salute della pelle, inclusa la protezione contro i danni del sole.

Ridurre il rischio di cancro

Nutrition and Cancer suggested that consuming almond milk may help prevent prostate cancer, while cow's milk actually stimulated the growth of cancer cells due to its high estrogen level, a result of the cows being fed hormones. Nel 2011, uno studio pubblicato sulla rivista Nutrition and Cancer ha suggerito che il consumo di latte di mandorla può aiutare a prevenire il cancro alla prostata, mentre il latte di mucca stimola la crescita delle cellule tumorali a causa del suo alto livello di estrogeni, a seguito del nutrimento degli ormoni da parte delle mucche. Si è scoperto che il latte di mandorla sopprimeva la crescita delle cellule tumorali di ben il 30%.

Come fare il miglior latte di mandorle del mondo

Ora che hai un sacco di motivi per scegliere il latte di mandorle, risparmia un po 'di soldi e additivi potenzialmente dannosi facendone tuo. Sarai sorpreso di quanto sia facile.

Tutto ciò che devi fare è:

• 1 tazza di mandorle crude, imbevuta per 12 ore prima secondo le indicazioni di seguito
• 3 tazze di acqua filtrata, più extra per impregnare le mandorle
• 1 cucchiaino di sale marino, più un pizzico in più
• Spruzzare il succo di limone fresco

Per un latte di mandorle più dolce, puoi aggiungere:

• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro (ecco come crearne uno tuo)
• Da 2 a 3 cucchiai di miele grezzo o sciroppo d'acero puro o da 4 a 6 datteri

Anche renderlo è abbastanza facile. Fare così:

1. In primo luogo, immergere le mandorle mettendole in un grande vaso di vetro o ciotola e quindi coprire con acqua filtrata. Aggiungere il cucchiaino di sale marino e una spruzzata di succo di limone. Coprire il contenitore con un canovaccio traspirante e lasciare macerare le mandorle a temperatura ambiente per 12 ore.
2. Dopo 12 ore, scolare le mandorle, scartando il liquido. Risciacquare alcune volte per rimuovere inibitori enzimatici e anti-nutrienti.
3. Mettere le mandorle, tre tazze di acqua filtrata e un pizzico di sale marino in un frullatore. Mescolare in alto per 30 a 60 secondi, o fino a quando le mandorle sono completamente polverizzate.
4. Filtrare usando una garza, un sacchetto di latte alle noci o un pezzo di maglieria di nylon pura posizionata sopra l'apertura della ciotola o del barattolo. Versare il latte nella busta, torcendola e stringendola delicatamente per far passare il liquido. Mettere da parte la polpa da utilizzare in un frullato o altre ricette.
5. Risciacquare il frullatore e versare il latte filtrato. Se si desidera un latte più dolce, è possibile aggiungere la vaniglia con lo sciroppo, il miele o le date. Successivamente, fondere nuovamente fino a che liscio e cremoso.
6. Conservare il latte di mandorle in un contenitore sigillato all'interno del frigorifero. Rimarrà per 2 o 3 giorni, in un frigorifero con un ambiente molto freddo, quindi assicurati di fare solo ciò che puoi usare in quel periodo.

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