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5 modi per lavare i pesticidi dalla frutta e verdura e perché dovresti
A meno che non stiate acquistando esclusivamente frutta e verdura biologiche (ed ecco perché dovremmo sforzarci tutti di farlo), il lavaggio accurato dei prodotti che acquistate è piuttosto importante.
Ricercatori svedesi hanno recentemente dimostrato che insetticidi, fungicidi e regolatori della crescita delle piante possono accumularsi nei corpi di bambini e adulti. Eppure, solo una pausa di due settimane dal cibo carico di pesticidi vede i livelli urinari di queste sostanze chimiche scendere quasi a zero!
Gli scienziati che hanno condotto lo studio hanno avvertito che non sappiamo ancora quali siano gli effetti a lungo termine dell'ingestione di pesticidi. Dicono che è particolarmente preoccupante in quanto le sostanze chimiche possono causare più danni se combinate in vari modi rispetto a quando vengono prese da sole.
Ecco perché dobbiamo ridurre la quantità di pesticidi nel nostro cibo ...
3 motivi per lavare i tuoi frutta e verdura
Per un cervello sano
Secondo un articolo del 2008, pubblicato sulla rivista Frontiers in Bioscience, un certo numero di pesticidi sono considerati neurotossine e possono colpire sia i mammiferi che gli esseri umani.
Una particolare classe di sostanze chimiche, denominate organofosfati, fu effettivamente sviluppata in un agente nervoso tossico durante la seconda guerra mondiale.
Gli studi hanno suggerito una forte associazione tra esposizione ai pesticidi e lo sviluppo del morbo di Parkinson - un disturbo del movimento cronico e progressivo che colpisce circa un milione di americani.
Ridurre il rischio di cancro
Nel 2015, l'Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro, parte dell'Organizzazione mondiale della sanità, è giunta alla conclusione che il glifosato è una sostanza "cancerogena" probabile.
Il glifosato è il pesticida più utilizzato in tutto il mondo ed è un ingrediente chiave in centinaia di agenti di controllo del raccolto e di diserbanti, tra cui Bronco, KleenUp, Rodeo, Roundup e Weedoff.
Preoccupante, questa sostanza chimica è abbondante nel nostro ambiente.
Nel 2011, un rapporto sui livelli di glifosato nell'aria e nelle acque piovane dell'Iowa e del Mississippi è stato pubblicato sulla rivista Environmental Toxicology and Chemistry. La sostanza chimica è stata rilevata tra il 60% e il 100% di tutti i campioni di aria e pioggia testati.
In Europa, oltre il 40% dei campioni di acque sotterranee spagnole è risultato positivo al glifosato.
La cosa peggiore è che la ricerca tedesca ha scoperto che questa sostanza chimica è penetrata nel corpo umano . I campioni di urina di persone in 18 paesi diversi in tutta Europa hanno mostrato che il 44% delle persone ha il glifosato nei loro sistemi.
Questa sostanza chimica è stata rilevata anche nel sangue umano e persino nel latte materno!
Il glifosato non è l'unica sostanza chimica legata al cancro. Sulla base di studi su animali, molti pesticidi sono considerati cancerogeni (inclusi organoclorurati, creosoto e sulfure) mentre altri (DDT, clordano e lindano) sono considerati promotori del tumore.
Per proteggere la salute dei bambini
Poiché i sistemi e gli organi vitali dei bambini sono ancora in via di sviluppo, sono più suscettibili alle tossine rispetto agli adulti.
Nel novembre 2012, l'American Academy of Pediatrics ha avvertito che l'esposizione precoce ai pesticidi è associata a tumori pediatrici, diminuzione della funzione cognitiva e problemi comportamentali.
In Messico, i bambini in età prescolare esposti ai pesticidi hanno dimostrato una minore resistenza, una maggiore coordinazione occhio-mano grossolana e fine, una memoria di 30 minuti peggiore, ed erano meno capaci di disegnare una persona rispetto ai bambini che vivono in altre regioni che non erano esposte allo stesso livello di tossine.
Altri studi hanno collegato l'esposizione dei genitori ai pesticidi con l'insorgenza di cancro al cervello nei bambini.
Come lavare i pesticidi dalla frutta e verdura
Risciacquo e scrub con acqua fredda
Il Centro per la scienza e l'ambiente (CSE) afferma che dal 75% all'80% delle riduzioni dei pesticidi vengono rimossi mediante lavaggio con acqua fredda.
Tuttavia, frutta come uva, mele, guava, prugne, mango, pesche e pere e verdure fruttate come pomodori e okra richiedono da due a tre lavaggi, così come le verdure a foglia verde come spinaci e cavoli.
Assicurati di fare un lavoro completo e di entrare veramente in tutte le fessure della frutta e della verdura dove i pesticidi possono spesso indugiare.
Gli studi presso la stazione di esperimenti agricoli del Connecticut hanno scoperto che la temperatura dell'acqua o i prodotti per la pulizia non erano la chiave per rimuovere i residui di pesticidi - l' attrito era ! Sfrega sempre il prodotto avanti e indietro con le mani o con un pennello per almeno 30 secondi.
Soluzione di acqua salata
L'utilizzo di una soluzione salina per lavare i tuoi prodotti può rimuovere anche ulteriori residui rispetto alla sola acqua. Mescolare due cucchiaini di sale in quattro tazze di acqua calda e mescolare per sciogliere.
Una volta raffreddato, immergere il prodotto per 30-60 minuti prima di risciacquare e strofinare sotto l'acqua fredda.
Questo metodo non è ideale per frutti fragili come le bacche, che possono essere danneggiati dall'impregnazione e finire con la degustazione del sale. Per questi, è meglio un semplice bagno di acqua fredda e risciacquo.
Aceto Soak
L'aceto in ammollo è un'alternativa all'acqua salata. Se non hai aceto, anche il succo di limone farà il trucco.
Riempi una grande ciotola con quattro parti di acqua e una parte di aceto. Immergere la frutta e la verdura in questo per 30 o 60 minuti prima di risciacquare e strofinare accuratamente con acqua fredda. Questo processo inoltre manterrà il cibo fresco più a lungo ed eviterà il deterioramento. È una vittoria!
Spruzzo di frutta e verdura fatto in casa
Per quei tempi sei di fretta, questo spray è la cosa migliore per un ammollo di sale o aceto.
In una bottiglia spray di vetro, mescolare un cucchiaio di succo di limone, due cucchiai di aceto bianco e una tazza di acqua. Agitare vigorosamente prima di spruzzare generosamente sui vostri prodotti.
Strofinare per 30 secondi a mano o con un pennello vegetale e risciacquare abbondantemente in acqua fredda.
Peel and Trim
Peeling e sbavatura è probabilmente il modo più efficace per ridurre la quantità di residui chimici sul cibo fresco. Certo, non è adatto a tutti i prodotti, come quelli senza pelle!
Il CSE afferma che sia i pesticidi sistemici che quelli a contatto sulla superficie dei frutti e delle verdure possono essere rimossi mediante peeling.
Dovresti anche tagliare le parti superiori e le sezioni esterne di lattuga, cavolo, sedano e altre verdure a foglia verde per rimuovere residui e batteri che si sono depositati lì.
Evitare il sapone per i piatti o la candeggina
È meglio evitare i tradizionali detersivi per i piatti o candeggina quando si puliscono i prodotti, dice il National Pesticide Information Center.
A causa dei pori della frutta e della verdura, il sapone per i piatti o la candeggina possono rimanere intrappolati o assorbiti dai pori e diventare difficili da risciacquare. L'utilizzo di questi prodotti potrebbe effettivamente aggiungere residui al tuo cibo!
Mentre questi consigli di pulizia naturale contribuiranno sicuramente a ridurre la quantità di pesticidi che ingerisci, nessun metodo di lavaggio è efficace al 100% per rimuovere tutti i residui di pesticidi.
L'unico modo per assicurarti di non essere esposti a sostanze chimiche pericolose è quello di acquistare prodotti biologici, che possono anche essere fatti con un budget, o di crescere autonomamente.
La maggior parte di noi usa ancora il sapone da bucato tradizionale per far sì che i nostri vestiti abbiano un odore fresco e pulito, e mentre sono ovviamente efficaci, hanno un prezzo enorme, e non solo quello che si vede sull'adesivo del negozio. I saponi per bucato convenzionali contengono spesso sostanze chimiche tossiche con una vasta gamma di effetti negativi, inclusi tutto, dall'irritazione della pelle alla cancerogenicità.
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Tutti ce l'abbiamo, e molti di noi lo sprecano. Si chiama Greywater ed è composto dall'acqua che proviene dalla nostra lavanderia, dai lavandini, dalle docce e dalle vasche da bagno. L'acqua che scorre giù per lo scarico e fuori dalle nostre case. Tuttavia, questa è un'acqua preziosa e le persone in tutto il mondo stanno scappando.Le
