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20 modi intelligenti per utilizzare foglie di basilico che vanno oltre il pesto

Come una delle erbe più facili da coltivare in casa, molti piccoli giardinieri possono trovarsi a terra con un'abbondanza di foglie di basilico pungenti e pepate fresche da utilizzare. L'aroma del basilico e il potere curativo del basilico non dovrebbero destare preoccupazione: questa erba è tanto facile da usare quanto da coltivare!

Come raccogliere e preparare il basilico

Puoi raccogliere il basilico dalla tua pianta in qualsiasi momento, ecco perché una finestra della cucina soleggiata è la posizione perfetta per questa deliziosa erba. Non solo condirai il tuo cibo, ma incoraggerete anche la pianta a produrre ancora più foglie.

Per ottenere i migliori risultati, raccogli piccole quantità regolarmente (non più di un terzo dell'intero impianto alla volta). Piuttosto che tagliare un gambo nella sua interezza, pizzica alcune foglie di alcuni steli che incoraggeranno la pianta a riempirsi.

Se cresce all'aperto, alla fine della stagione (prima del primo gelo) taglia i gambi a terra. Dovrai quindi rimuovere le foglie dai gambi, scartando quelle morte o danneggiate. Compost i gambi e mantieni le bellissime foglie di basilico per i seguenti usi:

Come cibo

Il basilico è stato usato in tutto il mondo per secoli con buone ragioni - aggiunge una deliziosa profondità di sapore che non può essere eguagliata da altre erbe. Alcuni degli usi culinari più popolari del basilico includono:

1. Pesto classico

Una delle più note ricette a base di basilico dolce, il pesto alla genovese è fantastico su pasta, pizza e insalate, o servito con carne o pesce. Questa ricetta richiede basilico fresco aromatico, aglio crudo, parmigiano stagionato, pinoli e olio extravergine di oliva.

Per una versione senza latte e vegetariana (parmigiana contiene prodotti di origine animale!), Questo pesto non è una ricetta così tradizionale, ma è piuttosto vicino e racchiude un pugno pieno di sapore.

2. Condimenti e marinate

Un'erba incredibilmente versatile, basilico può essere utilizzato in tutti i tipi di condimenti e marinate. Succo di limone e miele completano perfettamente la piccantezza del basilico in questo delizioso condimento per l'insalata, mentre una marinata di basilico, balsamico e aglio è perfetta su pollo o tofu.

3. Aceti e oli

Conservare i sapori del basilico attraverso l'infuso di aceto o olio è un modo semplice per conservare e utilizzare le foglie di basilico in eccesso, senza la necessità di attrezzature di fantasia.

Prova a fare questo aceto di basilico per l'uso in condimenti per insalata, marinate e altre ricette che richiedono l'aceto. Allo stesso modo, l'olio di basilico può essere usato per tutte queste ricette e molto altro - anche come una pioggerellina salutare sulle verdure cotte o come salsa per scaldare i pani caldi e croccanti.

4. Burro alle erbe

I burri aromatizzati sono una meravigliosa aggiunta gustosa alle carni e verdure grigliate, pasta, patate e pane. Risparmia denaro e preserva la tua generosità di basilico preparando il tuo burro biologico aromatizzato: questa ricetta al burro all'aglio al basilico limone è particolarmente impressionante.

5. Basil Sale

Ancora un altro modo di usare le foglie di basilico mentre impartisce irrimediabilmente un sapore al tuo cibo, il sale al basilico è sorprendentemente facile da preparare. Segui questa ricetta a due ingredienti.

6. Salse e zuppe

Uno degli abbinamenti più classici della cucina italiana è il pomodoro e il basilico, motivo per cui non si può sbagliare aggiungendo dell'erba fresca o essiccata al basilico alla pasta di pomodoro e alle salse per pizza, insieme a quelli per torta, lasagne e altro ancora.

Anche le zuppe sono un modo fantastico per assaporare il basilico. A parte la classica zuppa di pomodoro e basilico, l'erba si abbina bene con carote, zucchine, verdure miste, piselli, broccoli o pollo.

7. Insalate e panini

Mentre tutti pensiamo di aggiungere il basilico a un'insalata caprese, pochi sperimentano con questa erba piccante in altri pasti a foglia. Ma è delizioso tagliato con altri verdi e funziona sempre con pomodoro e cetriolo. Per spingere veramente fuori la barca, prova questa insalata di basilico Caesar; abbinare il basilico al formaggio feta o il mood estivo con una miscela di fragola, cetriolo e basilico!

Il basilico funziona anche in tutti i tipi di panini, sia che siano aperti o chiusi o serviti su involtini, pane pita, pane piatto e altro ancora.

8. Pane e pasta

Non servi solo il basilico sulla pasta o il pane, mescolalo nell'impasto di questi deliziosi ingredienti.

Questa fettuccina al basilico e all'aglio è talmente saporita che non richiede molto più di una leggera salsa al burro o all'olio d'oliva e le chiazze di basilico animano il piatto della cena. Impreziosisci il tema del Mediterraneo immergendo i pezzi caldi di questa focaccia di basilico integrale in olio extravergine d'oliva.

9. Dessert

Il sapore pepato del basilico non si presta solo a piatti saporiti, ma funziona anche sorprendentemente bene anche in molti dolci!

Torta allo yogurt al basilico al limone, sciroppo al basilico alla menta, crostata al basilico alla fragola, gelato al basilico, galette alla fragola o sorbetto al lime al basilico sono solo alcuni dei modi in cui puoi soddisfare i tuoi golosi mentre fai uso della pianta di basilico.

10. Bevande

Aggiungi un po 'di zing a molti cocktail con alcune foglie di basilico strappate - gin and tonic, vodka e soda, o anche un mojito beneficeranno tutti del suo sapore piccante.

Per qualcosa di un po 'più complesso - che lascia davvero brillare il basilico - prova una margarita alla fragola e al basilico; un dispositivo di raffreddamento per vodka al basilico e lime; una fragola, rabarbaro e basilico Bellini; o una vodka al cetriolo e basilico.

Bevande alcoliche senza infuso alle erbe sono altrettanto deliziose: rinfrescatevi quest'estate con una limonata al basilico o un cetriolo, una menta e una soda al basilico. Per un riscaldamento, un tocco tropicale questo tè al basilico all'ananas ti copre, mentre gli amanti del frullato apprezzeranno un frullato di banana e basilico.

11. Cucina generale

L'elenco dei modi per utilizzare il basilico in cucina non finisce qui: ha una miriade di applicazioni, dalle patatine fritte alle uova strapazzate, dai curry ai tagines. Sperimenta con la tua raccolta di basilico e scoprirai presto quanto sia davvero versatile questa deliziosa erba.

Come una medicina

Il basilico dovrebbe essere parte del gabinetto di medicina naturale di tutti - alcune varietà della pianta sono effettivamente forti come i farmaci anti-infiammatori e hanno dimostrato di ridurre il gonfiore nei pazienti artritici fino al 73% in sole 24 ore!

Ecco come puoi sfruttare le sue proprietà terapeutiche:

12. Olio essenziale di basilico

Crea il tuo olio essenziale di basilico dalla tua pianta biologica e coltivata e raccogli i suoi numerosi benefici per la salute - tra cui nausea, cinetosi, indigestione, stitichezza, problemi respiratori, stress, tono della pelle non uniforme, punture di insetti e cattiva circolazione. Questo tutorial fornisce una guida passo-passo per creare i tuoi oli essenziali.

Per fare un olio di basilico meno potente (un processo più semplice), infondere le foglie di basilico in un olio vettore come jojoba o oliva per tre-sei settimane. Questo può essere usato per lenire le punture di insetti, per strofinare i muscoli indolenziti o per dare un massaggio rilassante.

13. Steam Away mal di testa

Poiché il basilico funziona come un rilassante muscolare e ha proprietà analgesiche, si dice che il vapore infuso con le foglie della pianta sia un trattamento efficace per il mal di testa da tensione.

Aggiungere un cucchiaio di foglie di basilico essiccate, una manciata di foglie fresche o qualche goccia di olio di basilico in tre tazze d'acqua e portare ad ebollizione. Trasferire immediatamente in una ciotola grande e resistente al calore. Drappeggia un asciugamano sopra la tua testa e inclinati sulla ciotola, posizionando l'asciugamano per mantenere il più vapore possibile. Respirare i vapori per un massimo di dieci minuti.

In alternativa, puoi diffondere un po 'di olio essenziale di basilico nella stanza, o massaggiare una goccia o due (miscelato con un olio vettore) sulle tempie.

14. Calma lo stomaco

Il tè al basilico è ottimo per calmare il mal di stomaco o aiutare la digestione. Versa tre foglie di basilico in una tazza di acqua bollente e bevi tre o quattro volte al giorno, lontano dai pasti.

Si pensa anche di alleviare i sintomi del reflusso acido, soprattutto se miscelato con un cucchiaio di miele grezzo.

15. Morsi e punture

Oltre alle sue proprietà antidolorifiche, l'olio di basilico è sia antimicrobico che antiossidante secondo il Journal of Agricultural and Food Chemistry, rendendolo una fantastica aggiunta a qualsiasi balsamo curativo topico.

Queste proprietà sono probabilmente ciò che rende il basilico così efficace nell'alleviare il dolore e il prurito associati a punture di insetti o punture di api. Mentre puoi applicare un po 'di olio di basilico sulla zona interessata, puoi anche tagliare o masticare una foglia di basilico e applicarla al morso per un rapido sollievo.

16. Bagno calmante

Noto per alleviare l'ansia, foglie di basilico o olio possono essere aggiunti al bagno - insieme a una tazza o due di Epsom o sale rosa dell'Himalaya.

Le sue proprietà antisettiche inoltre manterranno la pelle morbida, elastica e priva di acne o altre infezioni della pelle.

17. Facilità di congestione

Il vecchio rimedio di fumare il viso per alleviare la congestione è stato usato per migliorare la salute per migliaia di anni - da Ippocrate, il padre della medicina; dagli antichi romani; e dai nativi del Nord America.

Aggiungi un po 'di basilico fresco o secco al tuo vapore e aumenterai i suoi poteri decongestionanti. Le proprietà antistaminiche e analgesiche naturali della pianta ti faranno sentire meglio in pochi minuti.

18. Deodorante per corpo naturale

Con così tante sostanze chimiche tossiche negli antitraspiranti e nei deodoranti, è bene evitare di utilizzarli per la salute ottimale e il benessere dell'ambiente.

Ciò non significa che devi andare in giro annusando come vecchie calze da ginnastica - ci sono molti modi naturali per affrontare l'odore del corpo ... e uno di questi è mangiando più basilico!

Proprio così, erbe come basilico, prezzemolo, menta, salvia e rosmarino si dice che siano deodoranti naturali per il corpo. Troverai più modi per ridurre l'odore del tuo corpo attraverso la dieta e i prodotti naturali qui.

19. Bassa pressione sanguigna

Negli Stati Uniti, un adulto su tre ha la pressione alta, nella maggior parte dei casi si ritiene che derivi da una dieta povera.

Fortunatamente per i coltivatori di basilico ovunque, l'estratto di basilico ha dimostrato di abbassare la pressione sanguigna (anche se per brevi periodi). Tuttavia, mangiarlo regolarmente - insieme a questi altri 21 alimenti e bevande - può solo fare la differenza per la tua salute.

20. Regola lo zucchero nel sangue

Sapere come mantenere uno zucchero nel sangue equilibrato è una delle più grandi chiavi per sbloccare una salute migliore - e il basilico potrebbe aiutarti a raggiungere questo obiettivo.

Il basilico (in particolare il basilico santo, una varietà asiatica che differisce dal basilico dolce tipicamente utilizzato nella cucina italiana) ha dimostrato di abbassare i livelli di zucchero nel sangue sia negli animali da laboratorio normali e diabetici, sia negli umani diabetici.

Scopri di più sul bilanciamento dei livelli di zucchero nel sangue in modo naturale.

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(Oli essenziali)