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10 polveri Superfood di cui hai bisogno nella tua cucina

Il termine 'superfood' è definito come un alimento nutriente-denso che fornisce anche benefici terapeutici e terapeutici. Confezionato con vitamine vitali, minerali e sostanze chimiche vegetali, questi alimenti possono anche aiutare a scongiurare malattie croniche pur sostenendo il benessere fisico e mentale generale.

Quando i superalimenti vengono trasformati in un estratto in polvere, diventano incredibilmente facili da incorporare nel cibo e nelle bevande quotidiane.

Abbiamo raccolto le migliori e più brillanti polveri di superfood che provengono da tutto il mondo. Continua a leggere per saperne di più sui vantaggi di ciascuno e su come usarli:

1. Foglia di Moringa

La moringa oleifera, comunemente chiamata albero della bacchetta, è una pianta a crescita rapida originaria dell'India settentrionale. Mentre l'albero moringa porta frutti che assomigliano a enormi fagiolini verdi, le foglie a forma ovale verde brillante sono ugualmente apprezzate per il loro incredibile contenuto di sostanze nutritive. Essiccato e schiacciato in polvere fine, la foglia di moringa è ricca di vitamine, minerali, antiossidanti, amminoacidi e sostanze fitochimiche.

Sebbene la letteratura scientifica sui benefici per la salute della foglia di moringa sia ancora agli inizi, gli studi hanno scoperto che possiede proprietà antinfiammatorie, può aiutare a ridurre i livelli di zucchero nel sangue e colesterolo e fornisce benefici gastroprotettivi contro la formazione di ulcera.

Un sapore leggermente agrodolce, è possibile integrare con la polvere di moringa aggiungendo un cucchiaino a frullati, succhi e yogurt. Per piatti cucinati, cospargere di moringa in zuppe, stufati e tè appena prima di servire per mantenere intatti tutti i suoi eccellenti benefici.

2. Matcha

Come il tè bianco, il tè verde e il oolong, il matcha deriva dalla pianta di Camellia sinensis . Fornisce un insieme unico di sostanze nutritive perché viene coltivato e lavorato in modo diverso rispetto ad altre varietà di tè. Il trucco con il matcha è di ombreggiare la pianta tre settimane prima del raccolto; questo passaggio fa sì che la pianta produca livelli più elevati di caffeina e amminoacidi, in particolare la teanina. Gli steli e le vene vengono rimossi prima che le foglie siano macinate a pietra in polvere fine.

Il Matcha è una ricca fonte di antiossidanti. Rispetto al tè verde, il matcha contiene 137 volte più gallato di epigallocatechina - un tipo di catechina che può aiutare a prevenire il cancro. Bere tè ad alto contenuto di catechine ha anche dimostrato di ridurre il peso corporeo, l'IMC, la circonferenza della vita e il grasso sottocutaneo. Il consumo di matcha può anche aiutare a migliorare le prestazioni cognitive nelle aree di attenzione, tempo di reazione e memoria.

Ci sono molti modi per integrare il matcha nella tua dieta. Il modo tradizionale di consumarlo è mescolarlo in acqua calda per preparare un tè, ma può essere miscelato con latte, bevande energetiche e prodotti da forno come muffin, torte e barrette proteiche.

3. Radice di Maca

Risalendo a 13000 piedi sul livello del mare nelle Ande Mountains del Perù, la maca ( Lepidium meyenii) è una pianta biennale erbacea che assomiglia a un incrocio tra una rapa e una carota. Una parte della famiglia delle crucifere, la maca è una radice vegetale che varia di colore da giallo, rosso e nero.

La radice di maca è altamente nutriente e contiene molte proteine, vitamina C e B6, riboflavina, niacina, potassio, ferro, rame, calcio e manganese.

La Maca è stata utilizzata in medicina per oltre 2.000 anni per aumentare la libido e aumentare la fertilità. I suoi usi tradizionali sono stati sostenuti dalla scienza; consumare radice di maca aumenta il desiderio sessuale e aumenta la fertilità negli uomini aumentando il numero di spermatozoi e la mobilità degli spermatozoi.

Oltre alla funzione sessuale, la maca ha dimostrato di migliorare l'energia e la resistenza negli atleti, migliorare la memoria e diminuire i sintomi della depressione.

La polvere di radice di maca ha un sapore terroso, leggermente nocciolato che si presta bene come additivo per frullati, barrette energetiche, fiocchi d'avena e cibi cotti al forno. Ecco cinque semplici modi per mangiare maca.

4. Spirulina

Comunemente chiamate alghe blu-verdi, la spirulina è tecnicamente un cianobatterio che può essere trovato in acque alcaline, salmastre e saline di regioni tropicali e subtropicali. Sono state identificate due specie di spirulina, Arthrospira plaetensis e Athrospira maxima.

Utilizzato come fonte alimentare dagli Aztechi fino al XVI secolo, la spirulina è sicuramente un superalimento. È ricco di proteine, vitamine del gruppo B, rame e ferro con buone quantità di magnesio, potassio e manganese. La spirulina è così nutriente che potrebbe benissimo essere il cibo più nutriente in tutto il mondo, grammo per grammo.

La spirulina contiene la proteina C-ficocianina complessa che ha dimostrato di sopprimere gli enzimi pro-infiammatori, esibire attività antiossidante e possiede proprietà neuroprotettive. L'integrazione con la spirulina è incredibilmente sana anche per il cuore: può aiutare a ridurre la pressione sanguigna e ridurre i livelli di colesterolo LDL e trigliceridi. La spirulina ha anche dimostrato di migliorare la resistenza, prevenire la formazione di tumori del cavo orale ed è in grado di rimuovere dal corpo metalli pesanti, come l'arsenico.

Per incorporare la spirulina nella tua dieta, mescola un cucchiaio in un bicchiere o acqua o succo di frutta. È anche una meravigliosa aggiunta di frullato, provalo con questa miscela di 5 ingredienti.

5. collagene

Il collagene è una proteina strutturale importante che aiuta ad aumentare la massa muscolare, favorisce l'elasticità della pelle e sostiene i tendini, la cartilagine e le ossa. Anche se i nostri corpi producono naturalmente il collagene, invecchiando la quantità di collagene prodotta è sempre meno. Rughe, rilassamento cutaneo e diminuzione della cartilagine tra le articolazioni sono alcuni dei segni che il tuo corpo non sta generando abbastanza collagene.

Puoi aumentare l'assunzione di collagene bevendo brodo di ossa o integrando la tua dieta con peptidi di collagene e gelatina di manzo. Il collagene è molto versatile e facile da aggiungere a molte ricette senza intaccare sapore o consistenza. Fai di tutto, dagli hamburger di brodo agli orsetti gommosi fatti in casa alla panna cotta con la nostra carrellata di 20 ricette confezionate al collagene.

6. Camu Camu

Originario della foresta pluviale amazzonica, il camu camu ( Myrciaria dubia) è un albero cespuglioso e robusto che porta frutti simili a ciliegie di colore rosso porpora. Ciò che rende le bacche di camu camu così speciali sono il suo straordinario assortimento di nutrienti, antiossidanti e sostanze fitochimiche.

I frutti di camu camu sono particolarmente concentrati con la vitamina C - per 100 grammi di camu camu fornisce il 3, 575% del valore giornaliero. Ma non è tutto, camu camu fornisce anche una notevole quantità di calcio, zinco, magnesio, potassio, manganese e rame. È una buona fonte di amminoacidi, acidi grassi e altri preziosi composti bioattivi come flavonoidi, tannini, lignani e acidi fenolici.

La combinazione di un elevato contenuto di vitamina C insieme ai fitonutrienti significa che il frutto di camu camu ha la capacità di prevenire le mutazioni genetiche, ha mostrato diversi effetti anti-obesità e significativamente danneggiato le lesioni epatiche in diversi studi sugli animali. Negli studi sull'uomo, camu camu mostrava proprietà antiossidanti e anti-infiammatori.

Nel suo stato naturale, il camu camu è estremamente acido. Per facilitare l'acidità, camu camu può essere acquistato come una polvere da aggiungere a succhi, frullati, fiocchi d'avena e yogurt.

7. Baobab

Un maestoso albero originario dell'Africa, dell'Arabia e dell'Australia, l'albero Baobab ( Adansonia spp.) Può crescere fino a 50 piedi di altezza con un tronco enorme che si estende su una circonferenza di 150 piedi. Produce un frutto legnoso che ricorda una noce di cocco, pieno di polpa che, una volta essiccato, si indurisce e diventa friabile.

Trasformato in una polvere, la polpa di frutta del baobab è un'ottima fonte di vitamina C e calcio, mentre fornisce una buona quantità di proteine, ferro e fibre alimentari. In un'analisi del suo contenuto di minerali, la polpa di baobab è anche ricca di potassio, magnesio, rame e zinco. Rispetto a kiwi, arance, mele, fragole e pesche, il frutto del baobab era di gran lunga superiore in termini di attività antiossidante. Studi sul baobab hanno scoperto che possiede proprietà antinfiammatorie, analgesiche, antimicrobiche, epatoprotettive, anti-diarrea e alleviamento della febbre.

La polvere di baobab ha un gusto acido e agrumato che può essere miscelato in frullati, succhi e frappè o aggiunto a pane, torte e salse. Ecco una ricetta salutare a 4 ingredienti per l'acqua del baobab.

8. Açaí

Il super frutto brasiliano, le bacche di açaí sono piccole drupe viola raccolte dalle palme di Euterpe oleracea . Sebbene l'açaí sia una buona fonte di vitamina A, calcio e potassio, è particolarmente apprezzata per la sua capacità antiossidante. Ricco di antocianine, le bacche di açaí offrono una maggiore attività di scavenging dei radicali liberi rispetto a mirtilli, mirtilli e uva. Uno studio ha ancorato la sua capacità antiossidante a circa l'88%.

Consumare una dieta arricchita con açaí può aumentare la funzione cerebrale, prevenire il cancro e scongiurare l'obesità.

Il modo più semplice per ottenere la tua correzione è acquistare polvere di açaí liofilizzata. Un modo popolare di consumare la polvere di açaí è di preparare una ciotola di açaí. Altrimenti, cospargere 1-2 cucchiaini in yogurt, frullati e fiocchi d'avena.

9. Polline d'api

Anche se è più un granello che una polvere, il polline d'api fornisce una così incredibile varietà di benefici nutrizionali e medicinali che non abbiamo potuto resistere aggiungendolo alla nostra lista.

Realizzato da api da miele, il polline d'api è un mix di polline dei fiori, nettare o miele e saliva. Raccolti quando le api atterrano su un fiore, le palline vengono trasportate all'alveare sulle loro gambe dove vengono lasciate fermentare in "pane d'api" che nutre l'intera colonia.

La composizione chimica del polline d'api si estende su 200 sostanze bioattive - proteine, amminoacidi, acidi grassi, enzimi, lipidi, vitamine, minerali e composti fenolici. È ricco di antiossidanti, contenenti flavonoidi, catechine, quercetina, kaempferolo e acido clorogenico. È una buona fonte di provitamina A e vitamine E, D, C, B1, B2 e B6. Fornisce una gamma di bioelementi come calcio, magnesio, potassio, fosforo, ferro, rame, zinco, selenio e manganese.

Gli studi sugli animali hanno mostrato i potenti effetti del consumo di polline d'api. Oltre alla sua capacità antiossidante, il polline d'api possiede anche proprietà antinfiammatorie, antimicrobiche e antimutageniche. Il polline d'api è benefico per una buona salute del cuore, in grado di ridurre il colesterolo, contrastare gli alti livelli di lipidi nel sangue e prevenire la formazione di placca nelle pareti arteriose. Tra i numerosi benefici del polline d'api, aumenta l'energia, aumenta il sistema immunitario, migliora la funzione cerebrale, può aiutare a prevenire le allergie, fornisce effetti antidepressivi e altro ancora.

Altrettanto versatili come le altre polveri superfood, il polline d'api può essere miscelato in frullati, condimenti per insalate, yogurt e prodotti da forno.

10. Radice di curcuma

Le radici tuberose della pianta di Curcuma longa sono state a lungo utilizzate sia come spezie che come medicine. La polvere giallo arancio è aromatica con un sapore caldo e speziato. Il composto più importante della curcuma è la curcumina, una sostanza fitochimica responsabile della sua ricca tonalità arancione.

Gli studi sulla curcumina hanno rivelato che è un potente enzima proinfiammatorio antinfiammatorio e soppressivo a livello molecolare. Aumenta la capacità del corpo di combattere i danni dei radicali liberi, rendendolo un ottimo tonico per la pelle. Migliora la funzione e la memoria del cervello, possiede proprietà anti-cancro, può aiutare a combattere la depressione e persino a rallentare il processo di invecchiamento.

La polvere di radice di curcuma è già una spezia ampiamente usata e quindi ci sono un sacco di ricette deliziose disponibili per esaminare. Puoi anche mescolarlo a tè freddo e latte o provare queste bombe a base di curcuma a due ingredienti.

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