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10 motivi per cui dovresti iniziare a bere il latte di cammello

Addomesticato circa 4.000 anni fa, il cammello è stato parte integrante della sopravvivenza per i popoli che abitano le terre aride. Fornendo trasporto, lana, carne e latte profondamente nutriente, il dromedario - o un cammello monocorticale - è particolarmente adatto per prosperare in luoghi con scarse risorse naturali.

La scarsità di cibo e acqua nell'habitat nativo del cammello offre una spiegazione del motivo per cui il latte del cammello è così nutriente-denso e terapeutico. Più vicino nella composizione del latte umano, il latte di cammello è più facile da digerire rispetto agli altri latti e aiuta a frenare la fame. Disponibile crudo o pastorizzato, alcuni dicono che il latte di cammello ha un sapore proprio come il latte di mucca, anche se altri riconoscono un finale leggermente dolce o salato.

Solo di recente il latte di cammello è diventato disponibile per l'acquisto negli Stati Uniti. Fornendo latte quando danno alla luce, i cammelli hanno un periodo di gestazione di 15 mesi e producono un po 'più di un litro di latte ogni giorno (rispetto alla capacità di una mucca di produrre da 5 a 10 litri al giorno). Questi fattori, combinati con una forte domanda, possono rendere il latte di cammello un acquisto piuttosto costoso. Ma come vedrai, le proprietà salutari del latte di cammello sono abbondanti e ogni goccia preziosa vale il prezzo.

1. È nutriente

I latti animali sono un'importante fonte di energia, proteine, calcio, riboflavina, vitamina B12, acido pantotenico e molti altri nutrienti essenziali.

Anche se il latte di mucca è onnipresente nel mondo occidentale, il latte dei cammelli è stato apprezzato per secoli dalle culture del Medio Oriente, del Nord Africa e dell'Asia. Adattato per garantire la sopravvivenza dei piccoli cammelli in ambienti desertici difficili, il latte di cammello è più alto in calcio, tiamina, niacina, ferro, potassio, rame e manganese rispetto al latte vaccino, mentre contiene tre volte la vitamina C. È anche inferiore in calorie, grassi saturi e zuccheri rispetto alla varietà bovina.

2. Promuove il rilassamento

GABA - o gamma -Aminobutirrico acido - è un amminoacido e neurotrasmettitore inibitorio trovato nel cervello. È responsabile della riduzione del numero di neuroni che sparano nel cervello, che favorisce il rilassamento e il sonno mentre allevia l'ansia.

Sebbene GABA possa essere acquistato come integratore, può anche essere ottenuto naturalmente con latte di cammello. Sia il latte di capra che il latte di cammello hanno un GABA significativamente maggiore rispetto ai latti umani o di mucca, ma il latte di cammello è risultato più efficace nell'attivare i recettori GABA rispetto al latte di capra, rendendolo molto più facilmente assorbito dall'organismo.

3. È ricco di proteine ​​uniche

Nell'analizzare il latte dal cammello monocortico, i ricercatori hanno scoperto che conteneva più di 200 proteine, alcune delle quali sono del tutto uniche per il latte di cammello. Sebbene siano necessari ulteriori studi su queste proteine ​​e peptidi finora sconosciuti, gli autori dello studio osservano che questi composti bioattivi possono avere proprietà antiossidanti, antimicrobiche, antitrombotiche e antipertensive.

4. Abbassa i livelli di zucchero nel sangue

Per chi soffre di diabete di tipo 1, bere latte di cammello offre un modo naturale per migliorare i livelli di zucchero nel sangue riducendo significativamente la necessità di dosi giornaliere di insulina. Lo studio, che ha seguito 24 pazienti con diabete di tipo 1 per due anni, ha rilevato che coloro che hanno bevuto 500 ml di latte di cammello ogni giorno avevano una diminuzione dei livelli medi di glucosio ematico e emoglobina A1c. Sebbene tutti e 12 i pazienti trattati con latte di cammello avessero meno bisogno di iniezioni di insulina, tre membri di questo gruppo sono stati in grado di bypassare completamente le dosi di insulina.

5. È un sostituto sicuro per le allergie al latte

A differenza del latte di mucca e pecora, il latte di cammello non contiene beta-lattoglobulina o caseina A1 - le due proteine ​​responsabili delle reazioni allergiche. Uno studio, pubblicato nel 2011, ha messo alla prova questa teoria e ha rilevato che l'80% dei bambini sottoposti a test della puntura della pelle con latte di cammello non ha avuto reazioni negative e sono stati in grado di consumarlo in modo sicuro.

Anche quelli con intolleranza al lattosio possono trarre beneficio bevendo latte di cammello secondo uno studio preliminare pubblicato nel 2010. Dei 25 pazienti intolleranti al lattosio nello studio, solo due hanno avuto una reazione lieve da bere latte di cammello mentre il resto non ha avuto reazioni avverse a tutti.

6. Una cura possibile per gravi allergie alimentari

Non solo il latte di cammello è ben accolto da persone che hanno allergie al latte o un'intolleranza, le sue uniche proteine ​​che inibiscono l'infiammazione e proprietà ipoallergeniche possono spiegare i sorprendenti risultati di un piccolo studio israeliano.

Pubblicato in Immunologia e Allergie, lo studio ha coinvolto otto bambini con allergie alimentari estreme - tutti i quali hanno sofferto vomito e diarrea dopo aver mangiato, così come eruzioni cutanee, sintomi di asma e carenze di lattasi. Una volta somministrato il latte di cammello, tutti i bambini presentavano sintomi diminuiti entro 24 ore e dopo quattro giorni erano completamente asintomatici. Dopo due settimane di dieta a base di latte di cammello, i bambini avevano una salute molto migliore e erano in grado di digerire gli alimenti che in precedenza non erano in grado di mangiare.

7. Potrebbe essere una terapia vitale per l'autismo

Sebbene sia ancora poco conosciuto, si ritiene che il disturbo dello spettro autistico possa essere causato da una serie di fattori, tra cui la genetica, l'ambiente, la funzione immunitaria, la composizione di sostanze chimiche nel cervello e un fenomeno chiamato stress ossidativo.

Quando i radicali liberi superano la capacità antiossidante di una cellula, le cellule del corpo cessano di funzionare normalmente. Lo stress ossidativo nel cervello e nel sangue risulta in un minor numero di cellule cerebrali, che è stato collegato allo sviluppo di diverse malattie neurologiche come il morbo di Parkinson, la sindrome di Down, il morbo di Alzheimer, la schizofrenia, il disturbo bipolare e l'autismo.

Nel tentativo di alleviare lo stress ossidativo nei bambini autistici, i ricercatori hanno scelto il latte di cammello per le sue eccezionali proprietà antibatteriche, antivirali e immunologiche, nonché per l'aumento della vitamina C e di altri antiossidanti rispetto al latte vaccino. Lo studio ha coinvolto 60 bambini autistici che hanno consumato 500 ml di latte di cammello al giorno per due settimane.

Prima e dopo il trattamento con il latte di cammello, i ricercatori hanno testato i campioni di sangue dei soggetti per misurare diversi enzimi che proteggono dal danno ossidativo. Hanno scoperto che consumare latte di cammello aumentava la concentrazione di protezione antiossidante. Inoltre, i genitori dei bambini nello studio sono stati incaricati di compilare la scala di valutazione dell'autismo infantile (CARS) in base alle loro osservazioni sul comportamento del loro bambino. Dopo il periodo di prova di due settimane, anche il punteggio CARS è migliorato dopo una dieta a base di latte di cammello.

8. Aumenta il sistema immunitario

Gli enzimi protettivi trovati nel latte di cammello - lisozimi, immunoglobuline, lattoferrina e lattoperossidasi, per citarne alcuni - hanno proprietà antibatteriche e antivirali che promuovono le difese naturali del corpo. Testato contro diversi agenti patogeni, il latte di cammello fungeva da battericida contro E. coli e Salmonella, mentre era in grado di prevenire un'ulteriore crescita di Staphylococcus aureus. I ricercatori hanno anche scoperto che il latte di cammello contiene anticorpi che possono aiutare il corpo a combattere il rotavirus.

9. È buono per il cuore

Mangiare una dieta equilibrata ed esercitarsi ogni giorno è il modo più raccomandato per mantenere una buona salute cardiovascolare. Ma se hai l'abitudine di gustare cibi grassi e ricchi di colesterolo, aggiungere latte di cammello alla tua dieta può aiutare a ridurre il rischio di infarto e ictus.

Nell'esplorare i modi per mitigare la steatoepatite (un tipo di malattia del fegato grasso), la perossidazione lipidica (danno dei radicali liberi che è il precursore di un gran numero di malattie) e la resistenza all'insulina, gli scienziati hanno somministrato ai ratti di laboratorio una dieta ricca di grassi e colesterolo alto, oltre a latte di cammello

Dopo otto settimane, gli effetti del consumo di latte di cammello includevano una riduzione di grasso e infiammazione nel fegato, un aumento degli antiossidanti glutatione e catalasi, la diminuzione dei composti che causano stress ossidativo e il colesterolo HDL migliorato, il colesterolo "buono".

10. È meglio per l'ambiente

I cammelli sono creature davvero straordinarie. Evolvendosi in oltre 50 milioni di anni in climi caldi e aridi, i cammelli sono in grado di sopportare temperature estreme e lunghi periodi senza cibo o acqua - condizioni che sicuramente ucciderebbero la maggior parte degli altri animali.

Le mucche da latte, d'altra parte, occupano un'ampia parte delle risorse naturali: hanno bisogno di molta acqua fresca e ogni mucca che allatta mangia 100 chili di cibo al giorno . Le aziende lattiero-casearie contribuiscono al cambiamento climatico inquinando fiumi e torrenti, generando gas serra e la necessità di grandi aree di pascolo spesso porta all'erosione del suolo e alla deforestazione.

L'agricoltura dei cammelli è molto più sostenibile. I cammelli possono andare senza acqua per diversi giorni e pascolare una varietà di vegetazione, dai cactus agli alberi, con un impatto minimo sulla biodiversità della flora. I loro piedi morbidi permettono loro di camminare sui pascoli senza danneggiare il suolo, e il loro letame aumenta la fertilità del terreno e la germinazione dei semi meglio delle mucche e altri ruminanti.

Dove acquistare Camel Milk

Il latte di cammello non è ancora ampiamente disponibile, ma lo troverete in alcuni negozi di alimenti naturali. Se non è disponibile nella tua zona, qui puoi acquistare il latte di cammello crudo e naturale al 100% di Desert Farms.

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