Ho bevuto il brodo di ossa per 7 giorni e questo è ciò che è successo

Ormai, probabilmente avete almeno sentito parlare della bevanda calda alla moda nota come brodo di ossa. Molti esperti di salute e appassionati di questo elisir vicino magico hanno cantato le sue lodi, ma in realtà è stato considerato un eccellente guaritore in numerose culture per secoli.

Fondamentalmente, il detto "ciò che è vecchio è di nuovo nuovo" si è dimostrato vero - la cultura moderna sta recuperando ciò che le culture tradizionali hanno conosciuto da anni: il brodo di ossa è una fonte versatile e ricca di sostanze nutritive ed è anche economico.

Imparare tutto questo mi ha incuriosito. Sono sempre alla ricerca di modi per migliorare la mia salute - e, mentre seguivo una dieta priva di glutine aveva migliorato significativamente le mie difficoltà con IBS, ero ancora occasionalmente sofferente, quindi perché non scoprire se il brodo di ossa potrebbe aiutare?

Segnalati benefici per la salute del brodo di ossa

ranked homemade bone broth as one of the top foods that helps the body heal from IBS, thanks to its proline and glycine that make up collagen and can aid in repairing intestinal permeability, which is the number one reason I wanted to try bone broth, but there are said to be a wealth of other benefits that can be derived from it too. Il famoso dottore in medicina naturale, il Dr. Axe, ha classificato il brodo di ossa casalingo come uno dei migliori alimenti che aiuta il corpo a guarire dall'IBS, grazie alla sua prolina e glicina che compone il collagene e può aiutare a riparare la permeabilità intestinale, che è il numero una ragione per cui volevo provare il brodo di ossa, ma si dice che ci sia una ricchezza di altri benefici che possono essere derivati ​​anche da esso.

Risolve tutti i tipi di problemi digestivi

Si può dire che non solo il brodo osseo va a vantaggio di quelli con IBS, si dice che aiuti a guarire la sindrome dell'intestino che perde, il morbo di Crohn, il reflusso acido e la colite ulcerosa. Questo perché il brodo di ossa è una delle più ricche fonti naturali di collagene, che è un tipo di proteina necessaria per formare il tessuto che costituisce il rivestimento del tratto gastrointestinale. Aiuta a proteggere e lenire il rivestimento del tratto digestivo. that inflammatory bowel disease (IBD) patients produce less collagen in their digestive system, and increasing collagen helps to strengthen and normalize mucous membranes that are in the GI lining, as well as to prevent undigested food particles and other compounds from leaking from the gut and into the bloodstream. Gli studi hanno trovato che i pazienti con malattia infiammatoria intestinale (IBD) producono meno collagene nel loro sistema digestivo, e l'aumento di collagene aiuta a rafforzare e normalizzare le membrane mucose che si trovano nel rivestimento GI, nonché a prevenire la fuoriuscita di particelle alimentari non digerite e altri composti l'intestino e nel sangue. La gelatina nel brodo osseo contiene gli aminoacidi glutammina, prolina, glicina e arginina che favoriscono l'equilibrio e la crescita probiotici mentre aiutano a scomporre le proteine, riducendo i sintomi delle malattie autoimmuni, l'intestino che perde e una serie di altre condizioni digestive.

Il brodo di ossa può aiutarti a sembrare più giovane

Chi non vuole sembrare più giovane? A meno che non siate già molto giovani, probabilmente è possibile utilizzare una spinta di giovinezza e, grazie all'alto contenuto di collagene nel brodo di ossa, può aiutare a rendere la pelle più giovane e migliorare anche l'aspetto di capelli e unghie. Il collagene aiuta a formare i tessuti della pelle che lo rendono più forte e levigato. has shown that a higher intake of collagen is linked to improved hydration and skin barrier functions, and a reduction in signs of aging like fine lines, wrinkles and sagging. La ricerca scientifica ha dimostrato che un maggiore apporto di collagene è legato al miglioramento delle funzioni di idratazione e barriera cutanea e una riduzione dei segni dell'invecchiamento come linee sottili, rughe e rilassamento.

Dormire meglio

Questo è un vantaggio che potrei davvero usare, quindi sono stato felice di sapere che il brodo di ossa può migliorare il sonno - non vedevo l'ora di scoprire se funziona davvero. Gli esperti dicono che è dovuto agli amminoacidi nel brodo osseo che agiscono come neurotrasmettitori inibitori per la produzione di sostanze chimiche e ormoni che sono importanti per il sonno. È stato dimostrato che l'assunzione di glicina è in grado di aiutare le persone che soffrono di problemi di sonno a riposare meglio e a migliorare la memoria, il che ha senso quando sei riposato, puoi anche pensare in modo più chiaro.

Ossa più forti e articolazioni più sane

Il fosforo, il magnesio e il calcio nelle ossa utilizzati per produrre il brodo osseo si infiltrano nel liquido per fornire gli elementi costitutivi essenziali per la salute delle ossa. Il brodo di ossa contiene anche condroitin solfato, che ha dimostrato di ridurre il rischio di osteoartrite. Se soffri di dolori articolari, probabilmente sai che assumere integratori di glucosamina può aiutarti, ma il brodo osseo contiene anche questo importante composto, insieme ad altri nutrienti che mantengono le articolazioni sane e senza dolore.

Un umore migliore

Non so voi, ma con così tanti titoli negativi al mondo in questi giorni, un umore felice sembra essere più difficile da trovare, ma secondo i neuroscienziati, il brodo di ossa può aiutare. Questo perché la tua dieta influenza i batteri intestinali e i batteri intestinali influenzano il cervello. Conosciuto come il microbioma, i batteri intestinali influenzano in realtà il modo in cui il cervello è cablato fin dall'inizio, compreso l'umore, il modo in cui affrontano lo stress, l'apprendimento e la memoria. Quando il tuo microbioma dell'intestino è sano, invia segnali al cervello per "essere felice", ma quando non lo è, può inviare segnali di angoscia. Questa è sicuramente un'altra grande ragione per diventare parte del carrozzone del brodo di ossa!

Rafforzare il sistema immunitario

Gli amminoacidi nel brodo osseo, come l'arginina, la glutammina e la cisteina, sono stati trovati per rafforzare l'immunità negli uomini e negli animali. , the author of The Primal Blueprint, has called bone broth a “superfood” due to its high concentration of minerals and notes that it can boost the immune system. Mark Sisson , l'autore di The Primal Blueprint, ha definito il brodo di ossa un "superfood" a causa della sua alta concentrazione di minerali e osserva che può potenziare il sistema immunitario. that going on a bone broth fast can help as it can increase the healthy, beneficial bacteria in the gut which has been highly correlated with stronger immunity. Il Dr. Axe ha anche spiegato che andare avanti con un brodo di ossa può aiutare in quanto può aumentare i batteri sani e benefici nell'intestino che sono stati altamente correlati con un'immunità più forte.

Un impulso di energia

Un aumento di energia è un'altra cosa che molti di noi potrebbero usare con i nostri programmi molto impegnativi, spesso lasciandoci prosciugati nel tardo pomeriggio. Sebbene non ci sia ancora molto da fare per le prove scientifiche, dato che il brodo osseo è una grande fonte di elettroliti, come il potassio, il magnesio e il sodio che aiutano a sostenere l'energia e sono importanti per la funzione muscolare, nervosa, digestiva e cognitiva, ha senso. E molti fan del brodo osseo giurano per la spinta di energia che ricevono quando lo consumano. Alcuni sostengono addirittura che funzioni meglio del caffè, senza gli effetti collaterali. Sarah Maber, told MailOnline , “I also want to shout about it as loudly and as often as possible. Scrittrice di salute e come si definisce lei stessa, "una madre di due anni distrutta e distrutta " , ha detto Sarah Maber a MailOnline , "anch'io voglio urlare a voce alta il più spesso possibile. Abbandona i succhi caricati di zucchero e i cappuccini che inducono jitter, e scegli invece il brodo osseo curativo e salutare. "

Tutto ciò mi bastava per convincermi che il brodo d'ossa valeva sicuramente la pena, ma avevo bisogno di sapere un'altra cosa.

Quanto è difficile fare il brodo di ossa?

C'era un'ultima cosa che dovevo sapere prima di fare quel primo passo. Quanto è difficile da fare?

Anche se mi piace cucinare, ho un programma molto impegnativo, e non ho molto, se ce ne sono, in termini di tempo extra. Mentre il processo è abbastanza semplice, ho scoperto che c'era un modo ancora migliore, almeno per qualcuno nella mia situazione: Kettle & Fire produce un brodo di ossa organico che corrisponde a tutto ciò che potrei fare a casa.

Kettle & Fire produce un delizioso, organico, senza glutine, brodo di ossa non OGM che utilizza solo ingredienti di altissima qualità, molti dei quali possono essere difficili da trovare. Kettle & Fire Chicken Broth is made with the highest quality organic chicken bones, organic vegetables, and herbs and is free of all hormones, antibiotics and artificial ingredients. Il brodo di pollo Kettle & Fire è fatto con ossa di pollo biologico di alta qualità, verdure biologiche ed erbe ed è privo di tutti gli ormoni, antibiotici e ingredienti artificiali. Si è lentamente fatto bollire per oltre 20 ore per garantire la massima quantità di nutrienti e confezionato a caldo per garantire che non siano presenti germi. Ciò significa che non deve mai essere congelato.

Questo risolve questo problema! Ho effettuato il mio ordine ed è arrivato in un paio di giorni. Non vedevo l'ora di scoprire cosa sarebbe successo. Era tutto un clamore, o avrei effettivamente raccolto quei benefici?

Usando il brodo di ossa

Ci sono molti modi per iniziare a incorporare il brodo di ossa nella vostra dieta - ho deciso di fare un veloce, solo brodo di bere l'osso per i primi due giorni, dal momento che il Dr. Axe ha menzionato quelli con IBS può trarre vantaggio in particolare da questo. È anche importante notare che il dott. Axe dice che "i digiuni non sono per tutti" e comportano qualche rischio poiché comportano il consumo di piccoli nutrienti a causa dell'assunzione calorica significativamente ridotta. Ma se sei sano, usare il brodo di ossa per un digiuno è l'ideale per il suo alto livello di importanti macronutrienti, inclusi gli amminoacidi; vitamine e minerali, antiossidanti, collagene ed elettroliti.

Seguirò il brodo di ossa che consuma rapidamente due giorni insieme a solo cibi integrali e biologici nei prossimi cinque anni. Ho tenuto un breve diario giornaliero dell'esperienza in modo che potessi tenere traccia delle eventuali modifiche.

Una nota a margine: avevo sentito dire che molte persone hanno sintomi simil-influenzali durante il digiuno con il brodo di ossa, quindi ero preparato a sentirmi infelice per almeno i primi due giorni. Fortunatamente, poiché avevo già seguito una dieta relativamente sana e priva di glutine che si concentrava su carboidrati non raffinati e nutrienti come frutta, verdura e riso integrale, non ho sofferto quanto mi aspettavo.

My Bone Broth Diary

Giorno 1:

Ho iniziato la giornata con una grave mancanza di occhi chiusi dopo che il mio cane mi ha svegliato alle 3 del mattino e non sono riuscito a tornare a dormire. La parte più difficile è stata quella di saltare la solita abitudine mattutina di andare direttamente alla caffettiera. Invece, ho bevuto una tazza d'acqua con una spremuta di limone, seguita da una tazza di brodo di ossa di Kettle & Fire. Mentre ero un po 'intontito, la mattinata è andata bene, sono stato in grado di concentrarmi sul lavoro e non mi sentivo orribilmente affamato fino a mezzogiorno quando ho bevuto un'altra tazza di brodo di ossa. Ho avuto una fame spasmodica per gran parte della giornata, ero un po 'stordito, e nel tardo pomeriggio stava davvero svanendo. Ho bevuto un sacco di acqua, il che significava viaggi costanti anche nel bagno. Tuttavia, ero determinato a vedere tutto questo, bevendo la mia ultima tazza di brodo verso le 6 di sera. Riuscii ad addormentarmi abbastanza facilmente dopo una lunga giornata, nonostante avessi ancora dei morsi della fame.

Giorno 2:

Solo un altro giorno, mi sono detto. Ho buttato giù la tazza di acqua di limone seguita dal brodo di ossa e non mi sentivo male. Il mio umore stava migliorando e non ero super-stordito. Avevo fame, ma non in modo orribile, e, sorprendentemente, mi sentivo un po 'più energico per tutto il giorno. Sono caduto in un sonno profondo prima di coricarsi, godendomi l'idea di mangiare finalmente cibi solidi il giorno dopo.

3 ° giorno:

Ho iniziato il terzo giorno come al solito con il mio bicchiere di acqua al limone, ma questa volta ho bevuto il mio brodo d'ossa insieme a un paio di uova strapazzate strapazzate, spinaci e curcuma. Devo ammettere, è stato meraviglioso mangiare di nuovo il cibo. Per pranzo, ho mangiato delle verdure a foglia verde con un piccolo pezzo di salmone grigliato, insieme al brodo, e per cena, ho abbinato il brodo con un frullato di latte di canapa caricato con cavolo e frutta congelata biologica. Ho avuto un sacco di energia, mi sentivo abbastanza fantastico e ho dormito incredibilmente bene oggi.

4 ° giorno:

Ero così ottimista al Day 3, ma oggi mi stavo stancando del brodo di ossa e avevo bisogno di un po 'di motivazione / ispirazione in più. Una conversazione con un amico che aveva iniziato la sua dieta di brodo di ossa pochi giorni prima, ho fatto il trucco. Sono riuscito a fare il soldato, seguendo la stessa formula del terzo giorno, brodo di ossa con ogni pasto, che includeva verdure e proteine ​​biologiche. Alla fine, sono stato molto felice di averlo fatto, mi sono sentito fantastico!

5 ° giorno:

La scorsa notte ho dormito per 8 ore e mezza. Un miracolo quasi per me - e, mi sono svegliato sentendomi molto energico e pronto per iniziare la giornata ... senza una tazza di caffè! La mia mente era limpida, senza nebbia e anche io ho fatto molto.

6 ° giorno:

Non posso credere di essere riuscito a finire così lontano mangiando così poco, ma mi sento meglio di me da molto tempo. Ho dormito molto bene, ero lucida e produttiva.

7 ° giorno:

Obiettivo raggiunto! Anche se non è sempre stato facile, la dieta con brodo d'ossa si è dimostrata valida. Non ho avuto alcun sintomo di IBS, ho dormito meglio e dopo l'irritazione e la fame iniziale, ho avuto più energia e mi sono sentito incredibile. Ho anche pensato di continuare, ma seguire una dieta a basso contenuto di calorie per troppo tempo può rallentare il metabolismo e rendere difficile l'esercizio fisico. Invece, continuerò a bere una tazza di brodo di ossa al giorno, mentre mi concentro sul mangiare una dieta principalmente di cibi biologici, abbastanza per mantenere il mio metabolismo accelerato fornendo anche carburante per gli allenamenti.

Pronto per aggiungere il brodo di ossa alla tua dieta?

Come per qualsiasi cosa, ciò che funziona per uno, potrebbe non funzionare per un altro, ma se vuoi vedere se il brodo osseo potrebbe avere un impatto positivo sulla tua salute, puoi acquistare Kettle & Fire Bone Broth dal loro sito ufficiale qui.

Puoi scegliere tra pollo biologico (come ho provato) o brodo di ossa di manzo biologico. Entrambi sono i migliori brodi di ossa che puoi comprare, ma se preferisci crearne uno, c'è un tutorial per farlo qui.

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