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Come fare Switchel + 5 motivi per cui dovresti bere questa pozione magica

Molto prima dell'invenzione delle bibite zuccherate, delle bevande energetiche e dell'acqua vitaminica, c'era il cambio. Una bevanda vecchio stile per essere sicuri, il "switchel" è molte cose - dissetante, rinfrescante, energizzante, salutare - e recentemente ha riacquistato alcune delle luci della ribalta che un tempo godeva, grazie sia agli hipster che agli appassionati di salute.

Mentre si crede che abbia avuto origine nei caldi tropici dei Caraibi, il cambio fu un popolare ristoro nelle colonie americane (in particolare nel New England) nel XVII secolo. Bevuto da marinai, operai, politici e studenti universitari (che avevano l'abitudine di drogarsi con il rum), il "switchel" era una bevanda per tutti, indipendentemente dallo status sociale o economico. Ed è facile capire perché: switchel è un intruglio perfetto per combattere lunghe giornate in un caldo soffocante, permettendo agli assorbenti di mantenersi freschi e rimanere idratati. In effetti, gli agricoltori che lavoravano nei campi spesso la buttavano intorno alla brocca, dandole il suo altro nome, il pugno di un haymaker.

Facile da fare, switchel contiene solo quattro ingredienti base: acqua, aceto, dolcificante e zenzero. Era un'alternativa popolare all'acqua ghiacciata, che era molto difficile da ottenere prima dell'era delle ghiacciaie e dei congelatori, ei medici dell'epoca mettevano in guardia dal bere perché credevano che le bevande fredde nelle giornate calde avrebbero causato indigestione. Sebbene sia stato originariamente fatto con aceto, acqua e melassa, miele o sciroppo d'acero come dolcificante, alla fine è stato aggiunto lo zenzero per evitare il gonfiore, consentendo alle persone di berla tutto il giorno senza preoccuparsi di turbare lo stomaco.

Ma che sapore ha? Anche se sulla carta la combinazione può sembrare strana, switchel colpisce un buon equilibrio tra acidità (aceto di mele), dolcezza (sciroppo d'acero) e piccante (zenzero).

I vantaggi di bere Switchel:

Quei primi coloni americani erano certamente coinvolti in qualcosa quando scoprirono il potere. Forse non avevano saputo allora perché questa bevanda fosse così rivitalizzante, ma oggi abbiamo il vantaggio di una più profonda comprensione della biologia umana e del potere riparatore dei composti vegetali.

1. Ripristina elettroliti

Gli elettroliti sono minerali presenti nei fluidi corporei, come sangue e urina, che trasportano una carica elettrica. Abbiamo bisogno di questi ioni caricati positivamente o negativamente nei nostri corpi - trasmettono la tensione necessaria per molte funzioni fisiologiche come contrazioni muscolari e segnali nervosi.

Perdiamo elettroliti ogni volta che ci alleniamo, sudiamo o andiamo in bagno. Più comunemente, lo squilibrio elettrolitico si verifica durante i periodi di disidratazione - quando perdiamo liquidi attraverso una rigorosa attività fisica o quando prendiamo l'influenza. I segni rivelatori di uno squilibrio elettrolitico includono dolori muscolari, ansia, mal di testa, palpitazioni cardiache, crampi allo stomaco, dolori articolari, affaticamento, difficoltà di concentrazione e vertigini. Ma gli elettroliti possono essere rapidamente reintegrati consumando cose che contengono minerali caricati elettricamente come calcio, potassio, magnesio, sodio e cloruro.

Poiché switchel è fatto con aceto di sidro di mele - una ricca fonte di potassio - e puro sciroppo d'acero (che contiene anche potassio, ma anche calcio, magnesio e sodio), è un'alternativa completamente naturale alle bevande zuccherate sportive che aiuteranno a mantenere un buon equilibrio elettrolitico nel corpo.

2. Aiuta a alleviare il dolore e l'infiammazione

Non c'è da meravigliarsi se gli agricoltori che hanno lavorato duramente tutto il giorno si sono rivolti a switchel come loro punto di riferimento: combattono il dolore e l'infiammazione, permettendo loro di lavorare altrettanto duro il giorno seguente.

E infatti, switchel è un magnifico tonico post allenamento. L'ingrediente chiave qui è la presenza di zenzero, che non solo sopprime gli enzimi pro-infiammatori associati ai dolori e ai dolori che spesso accompagnano l'esercizio intenso, ma può anche aiutare con altre espressioni di infiammazione come l'acne, l'artrite, l'eczema, la depressione e segni fisici dell'invecchiamento.

Il gingerolo - il costituente attivo dello zenzero - è anche un efficace antidolorifico, che funziona altrettanto bene dei farmaci da banco usati per alleviare il dolore, ma senza effetti collaterali negativi.

3. Ottieni la dose giornaliera di aceto di sidro di mele

Oltre agli elettroliti di reintegro, ci sono molte buone ragioni per assorbire l'aceto di sidro di mele! Aiuta a bilanciare i livelli di pH del corpo, mantiene equilibrati i livelli di zucchero nel sangue, aiuta la digestione favorendo la crescita di batteri intestinali sani, protegge il cuore e promuove una sana perdita di peso.

Mentre prendere un cucchiaio di aceto di sidro di mele con una tazza di acqua potrebbe non essere la bevanda più seducente del pianeta, switchel offre un modo gustoso per ottenere la correzione ACV.

Vuoi imparare come fare la tua scorta di aceto di sidro di mele? Puoi leggere il nostro tutorial qui.

4. Goditi gli effetti salutari dello zenzero

A meno che tu non stia già consumando un'abbondante quantità di zenzero nella tua dieta, davvero non vuoi perdere gli incredibili benefici del mangiare (o in questo caso bere) lo zenzero.

Tra la miriade di benefici dello zenzero, è stato dimostrato che aiuta a ridurre il colesterolo, migliorare la circolazione sanguigna, ridurre i livelli di zucchero nel sangue e alleviare i sintomi di indigestione come l'artrite, il gonfiore e la nausea.

Poiché il gingerolo ha proprietà antiossidanti, può contribuire a dare al cervello una spinta migliorando l'elaborazione mentale, la memoria di lavoro, l'intervallo di attenzione e il tempo di reazione.

5. Le meraviglie nascoste dello sciroppo d'acero puro

Sebbene switchel possa essere addolcito con miele grezzo, il modo tradizionale per farlo è con puro sciroppo d'acero. Come altri dolcificanti naturali, il vero sciroppo d'acero è un'alternativa molto più sana agli zuccheri artificiali e raffinati. Come unico prodotto nella nostra dieta che proviene dalla linfa degli alberi, lo sciroppo d'acero è piuttosto nutriente e contiene una buona quantità di calcio, manganese, riboflavina, zinco e potassio.

E poiché lo sciroppo d'acero è un dolcificante a base vegetale, ha anche il vantaggio di un gran numero di antiossidanti - 63 diversi tipi di scavenger di radicali liberi, infatti, che comprendono acido gallico, catechine e quercetina.

Come rendere tradizionale Switchel:

Mentre ci sono molti produttori di bevande che hanno saltato sul carro del switchel (pieno di extra come gli aromi di ciliegia e mirtillo), è davvero facile fare il proprio switchel a casa con questi ingredienti completamente naturali:

1/2 tazza di aceto di sidro di mele (compralo qui)
3 cucchiai di puro sciroppo d'acero (compralo qui)
6 once di radice di zenzero fresco
4 tazze di acqua o soda club

Metodo:

Per fare, grattugia la radice di zenzero (o passa attraverso uno spremiagrumi) fino a quando non hai circa ⅓ di una tazza. Unire lo zenzero, l'aceto di mele, lo sciroppo d'acero e l'acqua in un grande contenitore e mescolare finché lo sciroppo d'acero non si è completamente sciolto. Se grattugiate il vostro zenzero, i bit affonderanno sul fondo del contenitore e questo è perfettamente a posto. Versare sul ghiaccio per il divertimento immediato o mettere la brocca in frigo e lasciarla in infusione per 24 ore, mescolando di nuovo prima di servire.

Aggiungi un tocco moderno includendo foglie di menta e un cucchiaio di succo di limone o lime fresco.

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