15 deliziose ricette di tagliatelle veggie per tagliare significativamente le calorie

Fresco e leggero, a basso contenuto di calorie e senza glutine, mangiare noodles vegetali invece di paste di grano tradizionali è un modo eccellente per ottenere più vitamine e sostanze nutritive nella vostra dieta, senza sacrificare il gusto.

Ed è semplicissimo! Mentre un semplice pelapatate può fare il lavoro di affettare le verdure sottilmente, questo metodo può richiedere un po 'di tempo. Per risultati più rapidi (e più belli), prova a usare un peeling julienne. E per i grandi lavori di spaghetti vegetariani, un spiralizer sarebbe il tuo nuovo migliore amico in cucina.

I migliori candidati alla produzione di noodle sono verdure che sono solide e manterranno la loro forma post-cottura: carote, barbabietole, rape, zucca, melanzane, patate dolci, zucchine, pastinaca e gambi di broccoli fanno tutti una buona scelta di noodle vegetariani.

Ecco i nostri modi preferiti per usare le tagliatelle vegetariane per preparare una ciotola di pasta più salutare:

1. Tagliatelle di carote con salsa di arachidi tailandese

Una ricca festa vegana con un po 'di croccantezza, le carote juliennate vengono cotte al vapore insieme a cipolle, peperoni rossi, germogli di soia e coriandolo, e condite con una deliziosa salsa di arachidi al curry rosso e tofu in padella. È un pasto in stile ristorante che puoi facilmente fare a casa.

Ottieni la ricetta dal pasto senza fine.

2. Tagliatelle di zucchine alla parmigiana di spinaci

Pronto in soli 20 minuti, questa ricetta richiede zucchine a spirale, spicchi d'aglio tritati, spinaci, parmigiano, burro e un po 'di sale e pepe a piacere. Pan-fritto a fuoco medio-alto, aggiungere gli ingredienti per una cena veloce e gustosa.

Guarda come si fa a Two Peas & Their Pod.

3. Barbabietole arrostite al balsamico con cavoletti di Bruxelles e salsa di hummus

Condito con aceto balsamico, aglio in polvere e olio d'oliva, i noodles di barbabietola vengono arrostiti al forno insieme a cavolini di Bruxelles tagliati a metà. Cotto e pronto in circa 15 minuti, il tocco finale è il ricco e cremoso hummus topping.

Ottieni tutte le istruzioni da Inspiralized.

4. Tagliatelle di patate dolci Cajun

Un miscuglio di peperoni rossi, funghi, cipolle, aglio, zucchine, pomodori, coriandolo fresco e pollo, l'aggiunta di noodles di patate dolci conditi con sapori Cajun offre un delizioso tocco dolce e speziato.

Ricetta via Get Inspired Everyday.

5. Pesto di rapa con carciofi e cuori

Un altro numero di morti semplici nonostante il suo aspetto complesso, questo piatto di noodle di rapa è fritto in padella con cavoli e cuori di carciofo e gettato in una salsa al pesto vellutata. Per finire, servire con pinoli e parmigiano grattugiato fresco.

Dalla radice arrosto.

6. Tagliatelle alla zucca con salvia e burro integrale

Un buon modo per semplificare lo stile di vita dei vegetariani, questa ricetta si basa sull'approccio della metà e metà: 8 tazze di zucca a spirale e quattro once di spaghetti di linguine in modo da ottenere la soluzione di carboidrati. Sono inclusi anche fagioli bianchi per un calcio di proteine ​​e una salsa salvia al burro di noce moscata.

Ottieni la ricetta con piselli dolci e zafferano.

7. Tagliatelle gialle con salsa al pomodoro e basilico

Un pasto leggero ed estivo ricco di sapori, le tagliatelle gialle sono cotte con pomodori roma e prugna, spicchi d'aglio, foglie di basilico fresco, finocchio, aneto e pomodori secchi.

Vedi la ricetta di Healthy Nibbles and Bits.

8. Broccoli Rabe and Sausage Parsnip Spiralized Pasta

Sposare la dolce golosità delle pastinache con salsiccia piccante di pollo italiana e broccoli leggermente amari rendono questo piatto un meraviglioso assortimento di sapori decisi.

Ottieni la ricetta su Skinny Taste.

9. Tagliatelle di broccoli all'aglio con pinoli tostati

Un modo fantastico per utilizzare l'intero mazzo di broccoli, semplicemente rimuovere e mettere da parte i fiori e poi lo spiralizer o julienne del gambo. Sobbollire tutti i pezzi di broccoli con aglio e succo di limone fino a quando è bello e tenero, e finire con pinoli tostati e formaggio romano.

Guarda come è fatto a Inspiralized.

10. Pasta di melanzane

La melanzana è una delle poche verdure che non dovrebbero essere spiralizzate: è troppo delicata e il processo finisce per sprecare gran parte del frutto. Per ottenere i migliori risultati, utilizzare invece un mandolino o un peeling di julienne. Questa semplice ricetta di aglio, peperoncino, pomodori, basilico, parmigiano e pane grattugiato può essere facilmente modificata e personalizzata a proprio piacimento.

Ricetta via Alton Brown.

11. Insalata di pasta cruda con crema di limone e condimento alle erbe

Usando zucchine a spirale come componente della pasta, questa insalata fredda è un gustoso contorno per accompagnare i barbecue estivi. Aggiungere un po 'di verdure miste e una proteina come tofu, quinoa, fagioli o edamame e condire una salsa fatta in casa con basilico, aneto e limone.

Ottieni la ricetta da Averie Cooks.

12. Lasagne senza pasta

Zucchine e melanzane prendono il posto della pasta in questa ricetta, tagliata a fette lunghe e sottili e stratificate con salsiccia, ricotta e mozzarella.

Vedi la ricetta da Mangiare bene.

13. Tagliatelle alla menta cetriolo con condimento allo zenzero

Un'insalata fresca e rinfrescante ideale per le calde giornate estive, i noodles di cetriolo sono conditi con menta, cipolle verdi, zenzero fresco e succo di limone, conditi con semi di sesamo.

Ricetta di Tales of a Kitchen.

14. Insalata di asparagi con salsa al chili di sesamo

Serviti freddi, gli steli di asparagi sono tagliati sottilmente in nastri e combinati con cavolo grattugiato, menta fresca e cipolle verdi. Il condimento - fatto con aglio, zenzero, scorza e succo di lime, pasta di peperoncino, miele, aceto di riso e oli sani - offre un calcio dolce, aspro e piccante.

Ottieni la ricetta al The First Mess.

15. Raw Rainbow Noodles

Il lavello da cucina di spaghetti vegetariani, questa ricetta incorpora carote arancioni e marroni, pastinaca e tagliuzzini di mela dolce, gettati in un condimento di aceto di sidro di mele, sciroppo d'acero e olio d'oliva. Mangiatelo da solo o come deliziosa biancheria da letto per pollo o salmone alla griglia.

Ottieni la ricetta da Craving Something Healthy.

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